蘑菇牛肉肉拌面 素牛肉蘑菇面的经典做法
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西安回民牛肉臊子干拌面做法大全
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。
2、金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味,加米酒、水、中小火炖15分钟,下糖调味。
5、加醋提味,熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
好吃的香菇牛肉粒拌面
香菇牛肉粒拌面的做法如下:
香菇牛肉粒拌面
食材:牛肉,鲜面,姜蒜,小葱,小米辣,豆瓣酱,甜面酱。
做法:
1、牛肉洗净沥干水,切粒备用,放一勺料酒,红薯粉,少许酱油和水拌匀,再放少许芝麻油再次拌匀备用。
2、小葱、姜蒜,小米辣切碎,香菇切粒备用。
3、起锅烧油,加一勺豆瓣酱炒出红油,下姜蒜炒香,随之放入香菇粒慢慢炒干水气,加一勺辣椒粉翻炒均匀,放入牛肉粒,小火煸干,然后加一勺甜面酱翻炒均匀,倒入半小碗水,加一勺鸡精拌匀,中小火慢慢收汁,然后下入小米辣拌匀起锅备用。
4、将炒好的牛肉料油加入碗中,加少许鸡精、酱油调成碗底料。
5、烧水煮面,煮好的面放入碗中加入香菇牛肉粒拌匀,撒小葱,芝麻、花生碎拌匀开吃!
素牛肉蘑菇面的经典做法
素牛肉蘑菇面的做法步骤
1.按照说明将鸡蛋面煮好,沥干。
2.用中火将油在油锅里烧热,再加入豆腐,每边煎5分钟,直到开始变黄。放置到一边。再将洋葱放到炒锅里,炒到软为止。然后混入蘑菇,蒜末和酱油,炒到热度熟透为止。
3.用个碗,将松软干酪,酸奶油和莳萝混在一起。再倒到炒锅里,然后将豆腐也放回炒锅,一直烧热为止,然后倒在煮好的面条上即可
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