牛肉丸没汁肉柴什么原因，肉质变韧变柴干燥!-菲力牛肉网

牛肉丸没汁肉柴什么原因，肉质变韧变柴干燥!

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉丸没汁肉柴什么原因，牛肉丸急冻后,失水失油,肉质变韧变柴干燥!这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉丸急冻后,失水失油,肉质变韧变柴干燥!

你好，你的配料结构不合理，必须在调馅时加点调味品、富磷联C型等，牛肉丸才能口感脆嫩、抱丸有弹性，速冻不脱水，不收缩。

1分钟学会,不腥不柴的牛肉丸,出锅就秒光,挑食宝宝抢着吃,香

首先，我们要知道宝宝之所以不喜欢吃肉类的辅食，是因为懒得咀嚼韧性十足的肉，所以在制作肉食的时候，妈妈要将其剁碎或者搅拌，细腻的口感更好消化和咀嚼。

同时，妈妈不能强迫宝宝吃肉类辅食，如果宝宝不喜欢吃这么腥味浓的食物，可以提前做好去腥辟味的步骤。

我们都知道牛肉里面的蛋白质含量更加丰富，有助于宝宝强健筋骨，所以不少妈妈都想要选择牛肉制作辅食，但是又担心牛肉很柴很腥，今天让我们一起学习如何制作牛肉丸更加鲜嫩顺滑。

使用的食材有新鲜的牛肉，里面含有大量的蛋白质和微量元素，有助于宝宝的成长，搭配维生素丰富的西红柿以及鸡蛋，让牛肉丸口感更佳，想要去腥当然少不了桔皮，想要嫩滑口感可以加入生粉，这就是牛肉丸为何不会又柴又腥了。

跟着厨工爸爸做辅食

马蹄牛肉丸

食材列表和月份

参考月龄：10M+

操作时间：55分钟

生粉：10克

桔皮：2片

西红柿：60克

鸡蛋：1个

马蹄：5个

牛肉：30克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

桔皮放入盐水中搓洗干净。

牛肉切成薄片。

牛肉薄片上放入几片生姜去腥。

马蹄去掉两头，削去马蹄的外皮。

马蹄切成薄片，然后剁成碎泥。

桔皮切成细丝。

将牛肉、生粉以及桔皮倒进料理杯中，最后打入一个鸡蛋。

»加入两片生姜去腥。

搅打两分钟，打成细腻的肉泥。

肉泥倒入碗中，加入马蹄碎丁和少量香菇粉调味。

将肉泥搅拌均匀。

西红柿按摩两分钟，在顶部划十字刀，撕去西红柿的外皮。

把西红柿对半切开去蒂，并切成碎丁。

肉泥倒入裱花袋中。

锅中倒入少量食用油，倒入西红柿碎丁，翻炒出汤汁，倒入400ml清水，继续煮。

水开转小火，挤入肉泥。

肉泥滑入锅中，中火煮至汤汁收干就可以出锅。

一份香喷喷的牛肉丸就制作完成，适合10个月的宝宝，上桌之后，宝宝看到都流口水呢。所以为了让宝宝健康成长，妈妈不要错过这道美味的牛肉丸辅食。

厨工爸爸做辅食经验总结

一岁以上的宝宝，妈妈可以添加少量的盐和酱油调味。

西红柿去蒂，口感更加细腻。

煮牛肉丸的时候，煮至汤汁收干就可以出锅。

知识拓展

其实，宝宝在开荤之后，不仅可以吃牛肉和瘦肉之类的辅食，还可以选择铁质含量高的食物，比如猪肝、鱼肉等食材。

同时，妈妈每天换一种肉类制作辅食，宝宝吃得更加香呢！当然，妈妈也要及时发现宝宝对肉类食物的情况，如果对有些肉类过敏，那么要及时停止进食。

所以，宝宝成长的过程中，妈妈需要时刻留意和关注孩子的情况，让宝宝发育更加健全。

你家宝宝喜欢吃肉吗？快来评论区告诉我吧！

牛肉丸怎样做才好吃自己作的总感觉发柴.

很负责任告诉你，自己做是不可能做出好吃的牛肉丸的。正宗的牛肉丸分为手打和机打，手打你肯定没那个技术和功夫，机打没那个设备。建议你还是托潮汕的朋友给你邮递过来吧，吃了潮汕本地制作的牛肉丸你才知道什么

叫做正宗的牛肉丸。怕麻烦的话，也可以去淘宝自己找一找，本地几个大品牌都有在上面卖啊，像唐朝牛肉丸等等，现在网络那么方便，不要贪便宜自己做啦，费时不讨好。

文章分享结束，牛肉丸没汁肉柴什么原因和牛肉丸急冻后,失水失油,肉质变韧变柴干燥!的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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