烤牛肉串怎么才入味儿(烧烤牛肉串怎么腌制)-菲力牛肉网

烤牛肉串怎么才入味儿(烧烤牛肉串怎么腌制)

大家好，烤牛肉串怎么才入味儿相信很多的网友都不是很明白，包括烧烤牛肉串怎么腌制也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烤牛肉串怎么才入味儿和烧烤牛肉串怎么腌制的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

烧烤牛肉串怎么腌制

用料

牛肉

1000克

蒜蓉

适量

李锦记黑椒酱

半瓶

海天蚝油

2匙羹

生抽

2匙羹

黑胡椒碎（现磨）

适量

花生油

3匙羹

生粉（玉米淀粉）

10克

步骤1

牛肉逆纹路横切，加入蒜蓉，黑椒碎，蚝油，酱油，黑椒酱搅拌均匀

步骤2

加入花生油，继续搅拌，最后加入生粉。

步骤3

搅拌均匀后静置一会儿，就可以冷藏。吃的时候拿出来串就可以了。

小贴士

黑椒碎现磨是为了最大程度保持黑胡椒本身的香味，请勿添加超市2元一瓶的黑胡椒粉，没味道的。

增加花生油是让牛肉变得嫩滑，不至于烤制过程肉质柴。

添加生粉，让牛肉表面糊化，形成保护面，锁住肉汁，牛肉的口感更细腻嫩滑。

牛肉串怎么烤才嫩

1、半肥瘦的牛腩肉洗净。

2、牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。

3、牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。

4、加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。

5、青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。

6、用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。

7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，现在可以享用了。

红烧牛肉串的做法

原料：牛肉约1／2磅。苏打粉1／4茶勺，沙嗲酱2茶勺，水2茶勺。做法：1、牛肉按纹理切成长片，把纤维切断。2、把所有调味料混合均匀，倒入牛肉，让每片牛肉都蘸到酱汁。放进冰箱4小时以上，让牛肉入味

把牛肉串在烧烤串上。竹签也可以，不过竹签在使用前要泡水半小时，以防烧烤时燃烧

BBQ开中火，铺上牛肉串，烤1分半钟，抹少许沙嗲酱后翻面，再烤1分半钟，完成

取适量沙嗲酱加少许温水调开作为蘸酱，吃牛肉串时蘸食

文章到此结束，如果本次分享的烤牛肉串怎么才入味儿和烧烤牛肉串怎么腌制的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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