牛肉丸放芹菜末好吃吗，牛肉丸芹菜籽汤的做法-菲力牛肉网

牛肉丸放芹菜末好吃吗，牛肉丸芹菜籽汤的做法

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博爱牛肉丸子的做法

首先先把牛肉作成肉丸

做法用料：

鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧

然后

用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

制作过程:

①将牛肉丸子用油炸一下捞出

②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉丸子入，稍焖，出锅装盘即成。

牛肉丸芹菜籽汤的做法

牛肉丸可以火锅，煮汤，烧烤。汕头人吃牛肉丸时比较喜欢清淡的做法。水开后下牛肉丸煮沸，调味，下芹菜粒、生菜就可以食用。也可以加点面或者粿条。牛肉丸吃时最好搭配牛肉丸专业沙茶酱一起吃。

牛肉丸怎么开汤

原料：牛肉丸、芹菜末、盐、鸡精、花生油。

做法步骤：

第1步、芹菜末洗净切末备用。

第2步、将牛肉丸冷水下锅。

第3步、大火煮开转小火煲5分钟。

第4步、加入少许花生油。

第5步、碗中加入少许盐，鸡精，芹菜末。

第6步、舀上煮好的牛肉丸，淋上汤即可。

第7步、再加入少许蒜头油即可，来上一碗葱油面，非常不错。

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