拿牛肉做火锅 牛肉火锅的做法家常
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火锅正宗是羊肉还是牛肉
吃火锅涮肉用羊肉才是正宗，而不是用牛肉。涮火锅在我们正常生活中是非常受欢迎的一道美食，而且没有地域区分，不论是南方、北方。四川的麻辣火锅，北京的东来顺都是非常著名的。但是都是以优质的羊肉为主，现在我们吃火锅时也会有涮肥牛的，但只是配菜，主菜还是会以羊肉为主。
牛肉火锅的做法家常
1·牛肉浸泡去血水，切块，在沸水锅烫一下，捞出，各种蔬菜洗好，备用；
2·高压锅中放酱卤汁、牛肉、白萝卜，炖30分钟；
3·然后放入菠菜，南瓜，金针菇，白灵菇，蒿杆，加适量盐同煮即可。
饭店牛肉火锅做法
制作原料
毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克
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