白萝卜你牛肉汤窍门 白萝卜炖牛肉汤正宗的做法
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白萝卜炖牛肉汤正宗的做法
主料:牛肉600克,白萝卜1个,生姜5-6片。
辅料:盐适量、葱花适量。
清炖牛肉白萝卜汤的做法:
1、将牛肉凉水下锅,待水烧开后,继续煮5分钟,去除血水,捞出;
2、将捞出的牛肉,用热水或温水清洗干净,然后切成小方块备用;
2、把白萝卜的皮削掉,切成3—4cm的方块,生姜去皮后切成5—6片,备用;
3、先将切成小方块的牛肉,放进高压锅里,添适量的水压10分钟,然后,将牛肉捞出待用;
4、另起锅,倒入适量的花生油,放入姜片,倒入切好的白萝卜进行翻炒;
5、炒至白萝卜透明时,加入适量的高汤(高压锅里的水),盖好锅盖炖煮;
6、待大火烧开后,小火炖煮约40分钟即可;
7、这时,将煮好的牛肉倒入锅里,继续炖煮,大约10分钟即可食用;
8、食用时,按照个人口味加盐调味,洒点葱花即可。
萝卜牛肉汤的做法
食材
牛腩1500克、白萝卜1根
大葱、姜片、黄酒、八角、盐
做法
1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出;
2、焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开,将焯好的牛肉放入锅中大火煮;
3、放入葱段、姜片,倒入适量黄酒;
4、放入八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制40分钟左右;
5、取出焖好的牛肉和牛肉汤;
6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中;
7、加盐焖煮10分钟左右即可。
白萝卜煮牛肉的做法
食材
牛肉1500克、白萝卜1根
大葱、姜片、黄酒、八角、盐
做法
1、牛肉切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出;
2、焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开,将焯好的牛肉放入锅中大火煮;
3、放入葱段、姜片,倒入适量黄酒;
4、放入八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制40分钟左右;
5、取出焖好的牛肉和牛肉汤;
6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中;
7、加盐焖煮10分钟左右即可
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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