水炒牛肉有臭味?在美团优选上买的肉煮出来有肉腥味
大家好,今天小编来为大家解答水炒牛肉有臭味这个问题,在美团优选上买的肉煮出来有肉腥味很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
在美团优选上买的肉煮出来有肉腥味
现在有的生养殖户,为了节省猪饲料,增加养猪的利润,他们会收集饭店的剩余饭菜和泔水来喂猪,而他们每个月只给饭店几十元钱,就可以得到这些泔水,饭店也可以免去了倒泔水的烦恼。但这些用泔水养殖的生猪,它由于吃的泔水里面含有各种添加剂,所以它的肉质就会发腥,任你用各种调料烹饪,都无法去掉猪肉的腥味。养殖这种泔水猪是属于非法的,虽然有关部门也在监管,但还是有人在这么做的,一切都是为了利益!
牛肉有异味怎么处理
1、巧除异味:
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,可除异味。
2、加茶叶的妙用:
将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。
炒牛肉发酸怎么办
1、牛肉发酸说明牛肉已经臭了,这个时候就不要吃了。牛肉如果开始变质,这个时候就会出现湿润粘手、肉色变暗,甚至带有臭味,这样的牛肉如果买到,就不要吃了,因为吃了对身体有一定的危害。
2、在买牛肉的时候,要好好挑选,不然就会买到注水牛肉和假牛肉。如果牛肉注水,这个时候就会出现肉质粗糙、纤维暴露明显。注水后的牛肉,常有水分渗出,用手去摸肉,会粘手、湿度重,如果用干燥的纸张贴在牛肉表面,纸张很快地被湿透。
3、如果是假牛肉,脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少,这一点也是比较好容易判断的。
4、牛肉在煮的时候,可以提前涂抹一些芥末,这样可以让牛肉的肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
5、牛肉的纤维比较粗糙,这样的食物应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
6、另外,煮牛肉的时候,可以放一些山楂,这样可以让牛肉煮的更烂,更入味。
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