羊油可以做牛肉吗 炖牛肉可放羊油吗
大家好，今天给各位分享羊油可以做牛肉吗的一些知识，其中也会对炖牛肉可放羊油吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛肉馅可以加羊油吗
不可以，太过油腻了，因为牛肉馅本身脂肪含量就很高。
牛肉馅
用料
牛肉绞肉1磅
鸡蛋1个
姜4片
小葱2根
老抽1勺
生抽2勺
料酒1勺
蚝油1勺
白胡椒粉1勺
花椒1勺
鸡精适量
盐适量
牛肉馅的做法
牛肉用水泡1小时祛血水，过滤网沥干，倒入一个大碗里
准备葱姜水：葱姜切末，和花椒放在一个小碗里，倒入半碗开水，泡30分钟以上，待开水冷却，过滤掉所有葱姜末和花椒粒，水备用。
调酱汁：老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉倒入一个小碗里，搅拌均匀。
放牛肉的大碗里打入一个鸡蛋，朝一个方向不停搅拌，慢慢倒入酱汁，继续搅拌，再慢慢倒入葱姜水。
小贴士
*水可以稍微多放一点
*拌肉的时候朝一个方向
*花椒和料酒可以祛牛肉的腥味
*鸡蛋可以让肉馅更松软
牛肉是优良的高蛋白食品，营养非常丰富，易于被人体吸收，其含有大量的蛋白质，少量的脂肪，还含有钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、少量的维生素A等。中医认为牛肉性平味甘，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴等功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血及久病的人食用。加用红枣炖服有助于肌肉生长和促进伤口愈合。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，所以能够提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养，在补充失血、修复组织等方面比较适合，在天气比较寒冷的季节食用牛肉还有暖胃的作用。
牛肉太瘦能加羊油吗
不能加羊油。牛肉本身就油腻，羊油加进来只会更加油腻，还会坏了口感。羊油是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制得。
炖牛肉可放羊油吗
炖牛肉
食材用料：
牛肉相克食物
小胡萝卜
迷你西红柿
葱相克食物
姜相克食物
蒜
生抽
老抽
料酒
干罗勒碎
黑胡椒碎
豆瓣酱相克食物
醋相克食物
花椒
干辣椒相克食物
菜谱做法：
1.用料如图，牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个（大个的2-3个即可），小胡萝卜10根（正常尺寸的2-3根）
2.胡萝卜切滚刀块焯水备用。
3.西红柿切块后先煸过，至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重，习惯直接炖番茄的可省略这步。
4.重起油锅，冷油炸香花椒，随后捞出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等，煸炒至散发香味。
5.倒入牛肉翻炒，断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
6.加入炒过的番茄，翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油（封住液面，主要是为了让牛肉口感更细腻），转小火焖制一小时（可酌情减少至半小时，我因为没什么事干就多焖了会儿）。
7.撇去表面的油（为了健康，减少油脂摄入，哈哈），加入焯过水的胡萝卜，转中火炖20分钟左右。
8.大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃，又咸香下饭，不管是配饭还是面都是不错的选择。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊油可以做牛肉吗和炖牛肉可放羊油吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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