软嫩牛肉干(牛肉干太硬怎么回软)
其实软嫩牛肉干的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉干太硬怎么回软，因此呢，今天小编就来为大家分享软嫩牛肉干的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
干切牛肉怎么做,软嫩味美,家人都爱吃呢
干切牛肉怎么做，软嫩味美，家人都爱吃呢？
近期大爷发觉了一款相当不错的零食，真正意义上的美味不害怕胖，那便是牛肉干，喜爱逛商场的朋友们想来一定对这个很熟悉，你能常在各种各样冷柜里看到它的身影，想不到它现在也涉足零食届了吧，见到牛肉干以后也是跃跃欲试，摩拳擦掌，有时间能顺便去了解了一下。
其实每个城市街头都是有那么几个非常具有象征性的人气值小吃，比如四川的红油抄手，湖南的口味蟹，东北的烤冷面，总是让人不自觉的想要去吃，相对于许多人而言这个就是儿时的味道。
来源于新疆乌鲁木齐的餐厅厨房大咖邵说，有一种小吃，新疆人离不了，它就是烤包子，来源于内蒙古呼伦贝尔的大厨说，有一种小吃，内蒙古人欲罢不能，它就是牛肉干！昨天的预告片不知道大家猜对了并没有，今日大爷做的是传统卤味干切牛肉。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你干切牛肉干，我希望你吃得开心~牛腱子肉，八角、麻椒、香叶、桂丁、葱、姜、蒜、酱油、糖、米酒
第一步最先采用上等牛腱肉，带筋的才好吃，牛腱肉清洗，中小火翻炒花椒盐，无需给油，炒成盐发黄就能，涂到肉上腌渍一夜，简单调味品，八角花椒香叶桂丁及其葱蒜；
第二步随后入锅煮开就好啦，水中放酱油，糖及其米酒，喜爱深棕色的小伙伴们能够加一点老抽王，酱油别过多否则会太咸了；
第三步最终走红烧开转小火煮20分钟熄火焖，等凉透了之后拿筷子戳一下看能不能戳动，假如不行的话再开枪烧开就行啦~滑嫩味美，简单易学的干切牛肉就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~
风干牛肉干吃法 牛肉干太硬怎么吃法
风干牛肉干一般都是直接食用，当零食吃就可以了，如果感觉太硬，可以尝试下面的方法：
1、切成小块，不要太小，大概1-21厘米，慢慢咀嚼。
2、可以用手撕开一条一条的吃，这样也会感觉没那么硬。
3、可放微波炉隔水蒸一下。
扩展资料：
鉴别真假牛肉干可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别，具体方法：
1、颜色：牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。
2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。
3、质感：牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。
4、口感：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
参考资料：人民网-这样的牛肉干吃了或致癌如何鉴别真假牛肉干
牛肉干太硬怎么回软
对于生活中，大家遇到一般的风干程度的风干牛肉干，可以直接食用，因为是熟食，可以放心食用，但还是感觉吃多了腮帮子会比较酸。遇到更硬的牛肉干，就不知如何下手了，我们可以从三个方面食用：
一、煮炒煲汤食用
牛肉风干是保存新鲜牛肉的一种比较古老的方法。吃的时候，首先要用温水将牛肉浸泡开，然后切成小块或切片，或煮或炒着吃。不过经过风干的牛肉，即使泡开了，肉质还是比较老、硬，适宜煮了吃或者煲汤。
二、利用微波炉
加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了!
三、减少食用量
把牛肉干撕开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。
四、蒸着吃
开袋以后利用蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃，就比较松软了。
关于大家遇到比较硬比较干的牛肉干，上述4个方法可以供大家选择，更好的食用风干牛肉干。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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