闻喜县牛肉屠宰 山西除了面食还有哪些地方的特色菜
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山西有什么特产
山西有很多特产，包括：1.刀削面：山西刀削面是山西的传统名菜，以刀削技巧独树一帜，口感独特。2.运城苹果：运城苹果是全国十大名苹之一，色泽鲜艳、口感清脆，属于北方名优苹果。3.晋中牛肉干：晋中牛肉干以牛肉为原材料，口感醇香，风味独特。4.黄河螃蟹：山西黄河螃蟹肉质洁白肥厚、鲜嫩可口。5.榆社酒：榆社酒是山西的名酒之一，历史悠久，口感浓郁、醇香。6.平遥牛肉：平遥牛肉属于熟食类，肉质鲜美，口感细腻。7.晋城鸡肉：晋城鸡肉是山西名菜，以鸡肉清香爽口为特色。8.交城醋：交城醋是山西交城的特产，具有色泽透亮、清香鲜美、酸甜适口的特点。9.绵山核桃：绵山核桃是山西的特产之一，口感香甜，独有的松脆口感。10.阳泉烧饼：阳泉烧饼是山西阳泉的传统特色饮食，香脆可口。
山西除了面食还有哪些地方的特色菜
炒猪肉是山西省最著名的传统菜肴，经过厨师精心烹制，代代相传。被称为“三金盲”，其由来有多种说法，各地做法各异。比较有名的有太原、阳泉、晋城的油肉，晋城的“饭里油肉”，特点是汤多，和鲜饭一起吃，算是必吃。平遥牛肉有着独特的传统生产工艺，从屠宰生牛、切割、腌制和烹饪生肉的操作程序和方法，到盐、水的使用，甚至加工的季节性节约。生产的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，香醇可口，营养丰富，具有养胃健脾的功效。
闻喜烧饼是山西省的一个地方传统名点。正宗的闻喜烧饼多产于山西省运城市闻喜县。它有山西糕点之王的美誉，也有中国糕点最佳生产商的美誉。在晋南，“炒”叫“煮”。主要原料是面粉、蜂蜜、芝麻油、糖和细红糖。闻喜烧饼看起来像满月。因为外皮覆盖着白色的芝麻，所以外观是月白。它裹着芝麻，圆圆的，里面是栗子和绛白相间的饼馅，能拉出几厘米长的细丝。口感酥脆，沙质甜润，无皮，粘腻，长时间不变质。
荞麦面碗坨是柳林县一种受欢迎的民间食品。在众多的荞麦食品中，荞麦碗有着鲜明的特色，软、耐嚼、醇香可口，绝对不能吃。五香豆腐干是山西省北部广陵县著名的传统产品。它有100多年的生产历史，在雁北、大同和河北享有盛誉。这种五香豆腐干呈条状，色白色黄，质地坚硬，质地坚韧，香香嚼劲十足。1981年，山西省副食品评比获第一名。
临汾的小吃牛肉丸面，一个字概括为“凉”，两个字概括为“辣”。山西临汾市的大街小巷，牛肉丸子里有火，门面不大，是一种便宜的小吃。最正宗的是贝家牛肉丸面，有牛肉的鲜度，肉丸的香味，还有秘制的汤。很辣很凉，吃起来很吃力。但是，夏天吃的人很多。一大碗面里全是红辣椒油，满满的食欲，圆圆的牛肉丸配上青葱香菜，简单又好吃。
山西特产有什么
山西特产有：苹果脯、核桃仁罐头、太原大曲、清徐葡萄、孟封饼、六味斋酱肉、老陈醋具有山西特色而吸引着中外游人。
1、苹果脯
太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品。
2、核桃仁罐头
太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。
3、太原大曲
太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。
4、清徐葡萄
清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。
5、孟封饼
孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。
6、六味斋酱肉
是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。
7、老陈醋
山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋，1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋，驰名五大洲。
扩展资料
山西著名景点：
山西被称为“中国古代建筑艺术博物馆”，境内保存完好的宋、金以前的地面古建筑物占中国的70%以上。至2013年底，山西省存有全国重点文物保护单位452处。忻州五台山为四大佛教圣地之一；大同云冈石窟是三大佛教石窟之一；大同北岳恒山为中国五岳之一；
悬空寺为国内仅存的“儒、释、道”三教合一寺庙；晋中平遥古城是现存三座古城之一；运城解州关帝庙是规模最大的武庙。皇城相府、乔家大院、渠家大院、王家大院、李家大院、太谷三多堂、常家庄园、申家大院、孟门古镇、孔祥熙故居等为山西的民居代表。
参考资料来源：百度百科—山西特色小吃
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