涮牛肉该买哪个部位 涮牛肉吃哪一部位的
各位老铁们好，相信很多人对涮牛肉该买哪个部位都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于涮牛肉该买哪个部位以及涮牛肉吃哪一部位的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
打火锅选牛肉什么部位比较好吃
牛里脊
牛的里脊肉部分和猪的里脊肉部分可不太一样，牛的里脊肉部分是非常鲜美的，这个地方不仅没有肥肉，而且还没有牛津，吃起来口感是非常鲜嫩的，
涮牛肉吃哪一部位的
1.外脊肉，是在牛的前腰脊肉
这个部位的肉的口感度比较强，特别的有嚼劲，肉质比较滑嫩。这种肉最受年轻人的喜爱，这个部位的肉除了用来刷火锅还可以用来烤、煎，做出来的口感都是比较有嚼劲的。
2.眼肉，位于上脑和外脊之间的一块肉
这个部位的肉很像眼睛的花纹，因为瘦肉和脂肪交叉，呈现出花纹的样子。这个部位的肉质感比较嫩，口感也是比较有嚼劲的，跟外脊肉一样可以用来做烤肉、牛排，味道都是比较可口的。
涮火锅用哪个部位的牛肉
1、涮火锅牛肉用外脊部位，外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，也是牛排的上选。
2、通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎，烤，涮，做茄汁扒牛条等。
关于涮牛肉该买哪个部位，涮牛肉吃哪一部位的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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