牛肉馅能加耗油吗，牛肉可以放蚝油吗-菲力牛肉网

牛肉馅能加耗油吗，牛肉可以放蚝油吗

大家好，今天小编来为大家解答牛肉馅能加耗油吗这个问题，牛肉可以放蚝油吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉可以放蚝油吗

牛肉高蛋白低脂肪，营养丰富，适合我们每位人士。

蚝油牛肉

牛肉250g、青菜3颗、生姜1块、大葱1段、蚝油1大勺、淀粉适量、料酒适量、油适量

1.准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。

2.将牛肉切成薄片。

3.里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。

4.准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。

5.大青菜去蒂洗干净。

6.锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。

7.锅中倒油，油温六成热将腌好的牛肉倒进去炒熟捞出。

8.另起锅倒油，爆香葱蒜。

9.将蚝油倒进去小火炒出香味。

10.再加适量料酒翻炒均匀。

11.加入炒好的牛肉翻炒均匀关火。

12.将焯水的青菜铺在盘子里。

13.最后将炒好的牛肉装盘，有菜有肉很有营养哦。

小窍门

1、青菜焯水时放油颜色会更加脆绿。

2、蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蚝油不炒熟会有腥味的。

牛肉放耗油好吃么

炒牛肉的时候，放蚝油肯定很好啦，有道很家常的菜名为蚝油炒牛肉呢。

牛肉切片用生抽食油腌制半个小时。

白菜切片备用。

起油锅，下白菜煸炒，加入蚝油，将白菜炒软。

下入腌制好的牛肉片，再下入切好的尖椒片，将牛肉白菜炒均匀即可。

牛肉馅可以加羊油吗

不可以，太过油腻了，因为牛肉馅本身脂肪含量就很高。

牛肉馅

用料

牛肉绞肉1磅

鸡蛋1个

姜4片

小葱2根

老抽1勺

生抽2勺

料酒1勺

蚝油1勺

白胡椒粉1勺

花椒1勺

鸡精适量

盐适量

牛肉馅的做法

牛肉用水泡1小时祛血水，过滤网沥干，倒入一个大碗里

准备葱姜水：葱姜切末，和花椒放在一个小碗里，倒入半碗开水，泡30分钟以上，待开水冷却，过滤掉所有葱姜末和花椒粒，水备用。

调酱汁：老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉倒入一个小碗里，搅拌均匀。

放牛肉的大碗里打入一个鸡蛋，朝一个方向不停搅拌，慢慢倒入酱汁，继续搅拌，再慢慢倒入葱姜水。

小贴士

*水可以稍微多放一点

*拌肉的时候朝一个方向

*花椒和料酒可以祛牛肉的腥味

*鸡蛋可以让肉馅更松软

牛肉是优良的高蛋白食品，营养非常丰富，易于被人体吸收，其含有大量的蛋白质，少量的脂肪，还含有钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、少量的维生素A等。中医认为牛肉性平味甘，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴等功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血及久病的人食用。加用红枣炖服有助于肌肉生长和促进伤口愈合。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，所以能够提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养，在补充失血、修复组织等方面比较适合，在天气比较寒冷的季节食用牛肉还有暖胃的作用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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