牛肉腌制需要烧开么吗多久,腌牛肉要腌几天
• 阅读 16• 作者 傲寒春柳
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腌牛肉要腌几天
这个一般腌制牛肉超过48小时就可以了,如果想牛肉的风味更入口醇香,时间就停在一周左右吧,等各种调料都经过层层渗透,这样出来的牛肉口感更美味。
长葛五香牛肉腌制方法
1、把牛肉在清水浸上六个小时左右,这中间要换两次水。
2、把牛肉切成大块放进锅里,注入冷水,加入适量的白酒。
3、煮沸,片掉浮沫。
4、把牛肉放进冷水里浸泡一个小时,沥干。
5、准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒
6、把香料加入到牛肉里。
7、再加入老抽适量。
8、加入料酒适量。
9、把生姜和大葱切好。
10、加入到牛肉锅里。
11、浸泡八小时,这中间要翻动牛肉两次,使的牛肉腌的均匀。
12、把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里。
13、加入适量的白糖、盐。
14、再加入适量的白酒。
15、如果腌过的汤汁不够的话,再加一点水,一般要浸过牛肉的一半
16、在高压锅里压30分钟,然后煮十五分钟。
17、把牛肉取出,等到冷却后放进冰箱保存,要吃时取出切片即可。
炖牛肉需要提前腌制吗
不用
原料
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牛肉(300g)
盐适量
鸡精适量
1/把买来的牛肉洗净,切成片。
2/加入适量的盐,鸡精。
3/牛肉里加入蚝油、酱油。
4/牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。
5/准备一个鸡蛋,打破后取鸡蛋清,倒入牛肉里。然后搅拌均匀。
6/加入适量淀粉。再次搅拌均匀。
7/牛肉腌制好,然后就可以制作成各种美食了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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