牛肉渣炒芹菜家常做法，牛肉皮炒芹菜做法
很多朋友对于牛肉渣炒芹菜家常做法和牛肉皮炒芹菜做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
烂肉牛肉芹菜怎么炒好吃又嫩
1、大芹菜洗净,斜切片,牛肉切片,葱姜蒜辣椒切片。
2、起锅烧油,葱姜蒜辣椒爆香。
3、放入芹菜翻炒30秒。
4、倒入牛肉继续翻炒30秒。
5、倒入少许生抽、食盐,翻拌均匀。
白芹菜炒牛肉末的正宗做法
1.将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。
2.锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3.锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。
牛肉皮炒芹菜做法
1、香芹去叶去根，洗净切寸断；
2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝；
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味；
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可
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