西餐牛肉怎么炖容易烂呢牛肉怎么才能够炖的好吃易烂-菲力牛肉网

西餐牛肉怎么炖容易烂呢牛肉怎么才能够炖的好吃易烂

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于西餐牛肉怎么炖容易烂呢，牛肉怎么才能够炖的好吃易烂这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西餐中牛肉有哪几种做法

西餐中牛肉做法有很多种，没有具体数字，具体做法如下：

主要材料：菲力牛排1块，橄榄油5毫升，胡椒酱适量。

1、准备牛排、橄榄油和胡椒酱。

2、锅中放橄榄油，大火烧热。

3、牛排两面各煎1分钟。

4、出锅，撒上适量胡椒酱即可。

5、成品图。

怎么自制软烂的牛排

这种方法做牛肉，既简单又解馋，做牛排的时候，牛排肉的选择也是比较讲究的，有带骨的丁骨，还有牛背脊的牛排，当然这些都是牛肉上好的部位，价格上面自然有些贵了，牛排也是西餐厅的招牌，制作技巧上面也是十分的重要。

煎牛排时不可以使用植物黄油，这样的人造黄油对人体的伤害是非常大的，绝对不要贪便宜，其他方面用什么油。，个人感觉都是可以的，中火烧至油冒大泡，就可以放入牛排煎制了，我这次买的牛排非常薄，每一面基本上煎制半分钟就可以成熟了，我个人比较喜欢的是七分熟的牛排，切开后里面有些微微泛红，口感上面非常适中，煎牛排怎么判断呢，叉子叉一下，如果一扎就透，这样就比较好。

牛排根据自己喜欢吃几分熟来决定，如果你喜欢吃比较熟一些的，在叉子叉牛排时如果有血水流出，就可以适当延长一些时间。当然如果有人习惯吃三分熟的牛排，看到牛肉里边泛出血就可以了，表面的话只需要稍微的变色就可以了，但是由于我们长期吃全熟的食物，建议没尝试过的同学还是不要去尝试这种没有熟透的牛排，可能会引起肚子不舒服或者其他毛病的。

这样出锅后淋上一些自己喜欢吃的酱汁儿就可以吃了，小编经常吃牛排，所以对牛排更是处于一种痴迷的地步，个人觉得黑胡椒陪着牛排真的非常好吃，煎牛排的时候建议大家使用黄油，因为黄油可以让牛排更入味，更好吃。

牛肉怎么才能够炖的好吃易烂

牛肉在我们的日常生活中也是非常的常见的，我们很多的家庭都是喜欢吃牛肉，不仅仅是因为牛肉的味道鲜美，肉质非常的嫩还因为牛肉的营养价值是非常的丰富的，含有我们的人体所需的多种元素，那么，我们牛肉是怎么炖才会更烂呢?下面我们就一起来看看吧。

如何炖牛肉易烂

1.首先在选材上一定要选又肥又瘦的部分，比如牛腩;其次清洗干净后切成块状后放入水里浸泡几小时，目的是为了去血水。

2.浸泡好之后就要开始炖牛肉了，做法是直接冷水下锅，并且放入两三颗山楂，这样做不仅可以让口感更佳、容易熟烂，而且还可以避免油腻的情况，快开时将浮沫撇去。

3.将八角桂皮和葱姜放入油锅中爆出香味。

4.放入适量豆瓣酱继续翻炒。

5.倒入刚才猪肉的汤汁，大火烧开。

6.再放入山楂、冰糖。

7.倒入适量生抽，炒匀后倒入刚才的锅中。

8.大火烧开后转小火慢慢炖。

提醒大家，最好用砂锅炖，这样的肉质口感更佳，而且香气十足。

如何煮牛肉易熟烂

1.表层涂芥末法：老牛肉的肉质是比较粗糙的，很不容易煮烂，我们可以在老牛肉上涂一层芥末，放6到8个小时后，再用冷水洗干净，再进行烹饪。这就处理后的牛肉是更容易煮烂的，肉质也是会变得更好，更嫩的。

2.加茶叶法：煮牛肉时，先缝一个纱布袋，袋里放进少量茶叶，将纱布袋扎好，放入锅内同牛肉一起煮。这样牛肉熟得快，且味道清香。

3.加山楂片法：在煮牛肉时，可将牛肉切成块，与山楂片、调料及足量的水一起入锅，最后放盐，这样牛肉就易烂了。

4.加嫩木瓜皮法：煮牛肉时放些嫩木瓜皮(也可放几个山楂或土豆)，牛肉即可熟烂得快。

牛肉的营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉怎样吃最营养

牛肉富含人体所需各种氨基酸，含有丰富维生素、钙、磷、铁等，是最佳的营养肉品之一。如钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，牛肉中含有的钾可以促进青少年时期肌肉的生长。牛肉最营养的状态是刚刚烧熟，蛋白质已经熟化而利于人体吸收，如西餐厅里七分熟的牛排;家庭烹饪牛肉，如爆炒，短时间就要出锅;而牛肉羹，是将新鲜牛肉丝在开水中浸一下放入牛肉汤中。

通过上面的介绍相信大家也是对牛肉怎么做更容易炖烂有了很好的了解和认识，牛肉的做法也是非常的多的，相信大家在看完上面的文章后对牛肉怎么煮炖烂的问题有了新的认识和了解，可以掌握上面的窍门，大家不妨赶紧试一试吧。

好了，关于西餐牛肉怎么炖容易烂呢和牛肉怎么才能够炖的好吃易烂的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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