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净大蒜苗炒牛肉(蒜苗炒牛肉的做法)

大家好，今天来为大家分享净大蒜苗炒牛肉的一些知识点，和蒜苗炒牛肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗炒牛肉的做法如下：

主料：蒜苗400克、牛里脊肉150克、红椒一个。

辅料：生抽5克、糖5克、盐3克、料酒5克、生粉5克。

1、红椒洗净切块，蒜苗洗净切段。

2、牛里脊切片，放入料酒、盐、胡椒粉搅匀后加生粉拌匀，再加一勺油拌匀后腌制十五钟。

3、热锅冷油，将牛里脊肉煸炒变色后盛出备用。再倒入一些油，放入蒜苗大火煸炒变软。

4、放入牛里脊肉片继续煸炒。

5、加入生抽、糖煸炒后，加红椒继续煸炒即可出锅。

菜肴蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。一起来看看。

蒜苗炒牛肉的做法：

材料：牛肉、蒜苗、小青瓜、柠檬、姜蓉

做法：1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片;蒜苗洗净，切成1厘米长的段;柠檬切成四瓣待用。

2、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。

3、小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。

4、烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。

5、在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可食用。

小贴士：1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。

2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。

3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。

4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。

蒜苗炒牛肉怎么做好吃

很喜欢蒜苗的味道，与很多食材都很搭，蒜苗炒肉，是一道从小吃到大的家常菜，肉提前用生抽与料酒腌过，炒出来很入味，蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。

食材

主料

蒜苗

200g

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

红辣椒

适量

生抽

适量

料酒

适量

步骤

1.准备食材，洗净蒜苗及小红椒

2.将蒜苗切段

3.红椒切碎

4.瘦肉切稍粗的丝，提前用生抽、料酒腌15分钟

5.热油锅放入猪肉丝

6.快速煸炒至猪肉变色，盛出

7.油锅爆香红椒

8.放入蒜苗

9.蒜苗变色后放少许食盐

10.加炒好的肉丝

11.翻炒均匀迅速起锅享用

小贴士

1.蒜苗炒到断生后再放盐。

2.猪肉提前用料酒、生抽腌制，炒出来更入味。

关于净大蒜苗炒牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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