香肠牛肉炒蒜苗？m.hao-菲力牛肉网

香肠牛肉炒蒜苗？m.hao

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香肠牛肉炒蒜苗的问题，以及和香肠炒什么好吃 m.hao的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

蒜苗炒啥吃好啊

蒜苗炒牛肉是一道很常见的家常菜，经常出现在人们的餐桌上，蒜苗炒牛肉是一道做法简单、味道和营养丰富的菜肴，烹调过程一点也不复杂，比较简单易上手，蒜苗和牛肉两者搭配在一起，蒜苗又嫩又脆，很爽口，牛肉有嚼劲又好吃，配着米饭一起吃，非常下饭！

很多朋友在制作牛肉时，都会遇到炒出来的牛肉又干又柴，不入味，还有腥味去除不干净等系列问题，下面分享详细的操作过程，学会这些小技巧，再也不会出差错了！

【蒜苗炒牛肉】

1.首先我们准备一下食材，牛肉350克，顶着牛肉的纹路，切成均匀薄片，牛肉最好选牛里脊，没有筋膜，肉质软嫩，顶刀切出的牛肉更平整，比较好嚼。

2.生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片，泡椒两根，切成圈，全部放在同一个盆中。

3.加入豆瓣酱5克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、料酒5克去腥，抓拌均匀，让牛肉吸收料汁入味，加入植物油10克，锁住牛肉中的水分，口感更加的滑嫩，抓匀后腌制15分钟，腌的时候要腌到位，牛肉才更入味口感更嫩。

4.洗净的蒜苗一把，斜刀切成段，红椒一片，切成宽条，为菜品增色。

小技巧：热锅冷油下牛肉，能防止牛肉突然遇到高温而剧烈收缩，变得紧实难嚼。

5.开中火，不停晃动炒锅，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味，牛肉变色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉经过腌制已经入味，不需要再加调料，转大火，快速颠锅翻炒，蒜苗断生以后，即可出锅装盘。

好了，这道鲜美滑嫩的蒜苗炒牛肉就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

蒜苗炒什么好吃一点

一、蒜苗炒鸡蛋

材料：蒜苗，鸡蛋

做法：

将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅

也可以用蒜苗炒辣椒。

二、虾炒蒜苗

材料：

大虾肉，新鲜蒜苗，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量

做法：

将虾肉切成薄片。用团粉、料酒、精盐调拌好。将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。

功效

温中健胃，消食，解毒补脑。

三、蒜苗炒肉

材料：

肉、蒜苗，姜、料酒、油、盐、酱油、鸡精

做法：

肉切好用料酒、姜丝加少许酱油腌15-20分钟，先炒肉至八成熟出锅，另起锅炒蒜苗，至将熟时再倒入肉片一起翻炒加盐、鸡精出锅即可

香肠炒什么好吃 m.hao

香肠炒什么好吃m.hao

一、香肠炒蒜薹

1、将香肠切成片，蒜薹切寸段备用

2、辅料：花生油、五香粉、盐、酱油、味精适量

3、烧开水，焯一下蒜薹

4、点火将锅烧热，放入适量花生油

5、油温7成热时放入五香粉，炒出香味后放入香肠翻炒，加入适量酱油。

6、放入蒜薹，翻炒片刻，加入盐、味精，出锅

二、香肠炒辣椒

1、香肠切片，辣椒切丝

2、辅料：花生油、五香粉、盐、酱油、味精适量

3、点火将锅烧热，放入适量花生油

4、油温7成热时放入五香粉，炒出香味后放入香肠翻炒，加入适量酱油。

5、加入辣椒丝翻炒，加入盐、味精，出锅

虾米炒什么好吃m.hao

虾米冬瓜

【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。

【制作】将冬瓜去皮瓤子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。

冬瓜汤改虾米为虾皮，放少许猪油，盐和鸡精适量，起锅后撒上一些香葱花，其汤既清香又鲜美

虾米紫菜汤

原料：虾米、紫菜、腐竹(如下图)

配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)

做法：

1、先制作一碗清汤。

2、大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。

3、锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。(平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。)

4、将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。

5、腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

虾米拌豆腐

原料：嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。

做法：

1、嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。

2、虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。

虾米菜脯蛋饼

原料：甜菜脯、葱、培根、虾米、鸡蛋、胡椒粉、生抽。

做法：

1、将甜菜脯、葱、培根切成碎碎的小粒，虾米洗沥干水份;

2、鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花充分打散;

3、锅里不加油，首先放入培根，葱白炒香，然后倒入甜菜脯继续翻炒，直到炒出菜脯特有的香味;

4、将炒好的配料凉一会，分次加入事先打好的2料中，搅拌均匀;

5、锅里加入加入适量油烧热，倒入搅拌好的4料，微微晃动锅体使之平铺，慢慢凝固小火煎黄;。

牛肉炒什么好吃m.hao

牛肉搭配蔬菜炒非常好吃哦！

我们这边经常用番茄，豆芽，菠菜，凉瓜，金针菇来炒牛肉，其实搭配是非常多的，只是看你比较喜欢什么食材，就可以拿来和牛肉一起炒啊！

但也要记住避忌：

牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜；

牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；

牛肉与香附子食则生九子疮；

牛肉与韭菜同吃，容易上火；

牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎；

牛肉同生姜同吃，容易上火；

牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相牴触；

牛肉不可与鱼肉同烹调；

牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒；

牛肉和红糖同吃会涨肚子；

牛肉不宜与黍米同吃。

香肠炒什么好吃m.xia

蒜苗炒香肠

材料

"熟香肠3条","蒜苗1根","调味料-米酒1小匙","调味料-酱油1小匙"

做法

将熟香肠斜刀切片,热锅干煎出油脂。

加入蒜白拌炒。

最后加入所有调味料及蒜绿炒匀即可盛盘。

1:将熟香肠斜刀切片,热锅干煎出油脂。

2:加入蒜白拌炒。

3:最后加入所有调味料及蒜绿炒匀即可盛盘。

香肠怎么做好吃，香肠炒什么好吃

香肠炒年糕的做法步骤

准备好原材料；

烧热锅，放少许油，下入香肠翻炒；

翻炒出香味后下入年糕一起翻炒；

加入点盐调味；

再翻炒几下后下入青蒜；

最后加入点胡椒粉翻炒均匀；

美味的“香肠炒年糕”就完成了，真得很好吃哟。

爆炒肠香肠炒什么好吃

材料

芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后，捞起沥干水分

3.热油锅，爆香姜片

4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟

6.加入白酒，翻炒均匀

7.加入白糖、盐翻炒均匀

8.装碟上桌

香肠炒什么好吃？

一般的香肠清蒸比较好吃，然后就可以炒大蒜叶子吃。

香肠蛋炒饭

材料：香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。

作法：

1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。

2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。

3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。

4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。

芥兰炒香肠

材料鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。

调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、溼生粉适量、麻油少许。

制作过程：

1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；

2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；

3、然后调入味精、白糖炒匀，用溼生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

青蒜炒香肠

主料：香肠(500克)青蒜(200克)

调料：大蒜(15克)植物油(30克)盐(3克)

制作工艺

1.大蒜去皮洗净切片；

2.青蒜去老叶，洗净切斜段；

3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；

4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。

工艺提示

1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。

2.炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。

蒜香孜然香肠

1）准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。

2）蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。

3）把所有的材料搅和匀,然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。

4）把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条（嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿）。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。

5）煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。

6）一面煎1——2分钟之后，翻面再煎1——2分钟，关火出锅。(注意:1）关于肉馅儿，我用的是火鸡肉馅儿，也可以用瘦的猪肉馅儿，不建议用肥的肉馅儿，呵呵，咱们还是少吃肥肉吧.2）不喜欢看到蒜末的话，建议捣成蒜泥，拌进肉末里更好，我实在是偷懒，就只是切碎了.3）胡萝卜也可以用其他的蔬菜条来代替，比如，芹菜条，菠菜梗之类的都可以。当然，不用任何蔬菜会更像香肠一些啦，我这样做，只是想“见缝插针”地加点胡萝卜.4）关于火力，不要太大了，容易外面煎糊了里面还不熟。但是也不要煎的时间太久，煎得太久，肉馅儿里的汁水都煎出来了，乾乾的，口感就不好了。这个时间，要根据自己做的大小来适当调整一下，反正，刚一熟了就出锅，就对啦.

材料

青椒2-3条,德国腊肠2条,鸡蛋1-2颗

做法

1、葱蒜切末,青椒切丝,腊肠切片(厚度与青椒差不多).鸡蛋打匀备用

2、下少许油煎蛋.完成的煎蛋先放盘子里.

3、锅子洗净,葱/蒜头爆香.放入青椒,先加少许盐调味(不要太咸,等一下还要放腊肠)

4、依个人喜好调整青椒的软度/脆度,若有需要,可加入少许水,闷煮让青椒更软

5、青椒差不多好的时候,再加入腊肠、鸡蛋拌炒。起锅前加些麻油。

我们老家有一种腊香肠，是煮汤后，直接切斜片，放锅里蒸热吃，比吵的好吃多了

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