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牛肉砍骨刀什么价(什么最不好卖)

大家好，今天给各位分享牛肉砍骨刀什么价的一些知识，其中也会对农村什么东西最好卖，什么最不好卖进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

什么菜刀又快又好用？

这个问题我会！说是量身定制也不为过。

作为一个常年与刀打交道的职业厨师，深谙什么菜刀好用！

菜刀不是越贵越好用

像旬刀等日系菜刀，双立人等德系厨刀，动辄几百块、上千块，真的有必要买么？

确实是挺不错的，但昂贵了！对于家用显然是浪费了（土豪请忽略哈）！一把再贵的厨刀，再贵的炒锅，其实并不能提高厨艺。

外面酒楼饭店的菜肴好看好吃，主要是来自于厨师的厨艺，刀锅饮具占据的比例很小。但凡做餐饮一行，都知道后厨的设备，花大价钱的往往是在炉灶、排风系统之类大件上，值得！性价比高！而刀和锅是最便宜的一部分，以炒锅为例，放眼望去中餐后厨的标配是双耳大铁锅，路边摊则是单耳熟铁锅，基本上是几十块钱，或百来块而已。皆是从就近的批发市场采购的，哪里用得着进口的，殊不知德日炒菜很少，一个不会炒菜的民族，何能制作出好的炒锅呢？

尽管锅和刀价格便宜，但实用性毋庸置疑，用起来甚是得心应手！

首先等懂得一些基本技巧方行。

1、肉丝、肉丁、土豆丝切得长短粗细均匀，与刀的价格关系不大，切菜的本质是拿刀的手势，切的手法，以及跟经验有关。

2、厨师用的菜刀快，是因为经常打磨，一天一磨很常见。家用的话，倒不用每天磨刀，使用频率不同。

3、磨刀时，不建议用磨刀神器，说的是下面图片这种，尽管磨几下就快了，可是非常伤刀刃，同时钝的更快。最好是用磨刀棒，刀刃磨损严重的则用磨刀石，实用性强。

4、切到手，有的人觉得是菜刀太锋利导致的，实际上刚好相反，刀钝才是问题所在，因为容易打滑。

5、菜刀容易生锈，或刀身软，或锋利持久度短，与刀的用料息息相关。

好菜刀应当具备的标准

网购有不少廉价的菜刀，十几二十块钱，刀的寿命一般很短。原因在于原料差异，劣质菜刀的钢材用的普遍是3Cr，或者是420、430系列，这类菜刀的防锈蚀性能差，易生锈。

其次，钢材含碳量越高，硬度就越高，意味着菜刀不易变形，经过打磨后锋利度也能保持较长时间。

阳江十八子作系列的刀就很不错了！在后厨非常常见，一把不到一百块钱。

十八子用的是4cr钢，碳含量中等有0.4%，刀刃硬度达到了54HRC。家用绰绰有余了，要知道菜墩师傅每天数小时高频率切配，都能使用一两年。

郑家刀系列也不错，像9铬片刀，顾名思义刀刃用的是9cr钢，比十八子高了5个等级。那么硬度就更强了，刀刃达到了58HRC，也就不用经常磨刀了。

但是郑家刀采用的是夹钢工艺，两侧刀身分别是用1cr和2cr钢，还有热处理、品控没有十八子好。所以，两者各有千秋。

以上介绍的是【片刀】，开刃角度小，用起来轻快，只适合切割，不能砍斩。像切冻肉、斩鸡翅、砍猪脚之类的操作，价格一万的片刀也受不了，轻则卷刃，重则崩口断裂。

砍东西当然要用【斩刀】，它的开刃角度大，手感厚重。尤其是5cr钢锻造的斩刀，硬度足够的同时韧度也好，不会硬脆，甚是趁手。

家用的话，一把切片刀和斩切刀就够了。若是嫌麻烦，推荐用【文武刀】，前切后斩，一刀走天下。

其实，好刀要搭配好砧板，方能如鱼得水！若是质地坚硬的竹砧板，或者不锈钢砧板，是极其伤刀刃的，也容易打滑。质地软的砧板，则会咬刀，体验感不顺畅。

至于用什么砧板好？

木、竹、不锈钢、塑料……里面大有讲究！为了不跑题，不展开作答了，就这样了！

食塾师兄（完）

你认为生活中，什么菜让你天天吃都不腻？

有很多菜让我天天吃都吃不腻，有酸辣土豆丝，酸酸辣辣的很下饭。有青椒炒鸡蛋，还有炒平菇，做法都简单省时，分分钟就能做好

下面我分享一下这些菜的做法

【酸辣土豆丝】

葱切葱花，干辣椒切段，土豆削皮切成细丝，土豆丝切好后放入水中，泡一会，用手揉一揉，将土豆中的淀粉泡出来，这样土豆丝炒出来更加清爽，口感更好，土豆丝泡好后捞出沥干水分备用

起锅烧油，将油烧热后放入辣椒段和葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入沥干水分的土豆丝，倒入米醋，大火翻炒片刻，将土豆丝炒软炒熟后，放入食盐和鸡精调味，放入葱花，翻炒均匀后即可盛出摆盘

【青椒炒鸡蛋】

青椒切片，大蒜切末，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散备用

起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将其煎至定型后放入蒜末和青椒，倒入生抽，放入食盐和鸡精，将青椒炒得有些软后即可关火盛出摆盘

【炒平菇】

大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，平菇洗净备用

锅中倒水，将水烧沸后，放入洗净的平菇，将其煮出白沫，快要煮熟时捞出，用冷水冲一下，不烫手了就将平菇撕成条备用

另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜丝和葱花以及大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入平菇，倒入酱油和米醋以及蚝油，放入食盐和少许白砂糖，大火翻炒片刻，将食材炒熟，炒匀后即可关火盛出摆盘

好吃的炒平菇就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

农村什么东西最好卖，什么最不好卖

现在农村不比以前，人们也舍得对自己好，农村平时老人多一点，只有过年年轻人从外面回来，以下就是我在农村卖东西的经验。

1：在街道上卖饼干，糕点之类，我们都知道平常时候老人中年居多，在家看孙子上学什么的，每次街道逢集都会去给家里小孩买点吃的，饼干糕点这个东西，便宜实惠，大人小孩都喜欢，自然成为了农村好卖的东西之一。

2：肉类，现在肉贵了但是买的人还是有，每家每户都得吃肉，这马上到过年了，对肉的需求特别大，因为家家户户都得晒腊肉，家家户户来客人。

3：就是些卫生纸，这个东西在农村特别快，进一批那买一送一的那种，保证抢完，这东西属于畅销，农村比较朴素，喜欢实惠便宜。

4：家用东西，锅碗瓢盆，什么东西，也是卖的比较好，都比较顾家里的，看什么缺添点什么。

5：就是豆腐，好吃不贵，家常菜必备，农村城里，都是比较喜欢之一。

以上就是我的总结，总而言之，不管在农村卖什么，都得看你自己怎么销售，位置地理，360行，行行出状元，只要努力，肯干就行，以上就是我的回答，谢谢！

关于本次牛肉砍骨刀什么价和农村什么东西最好卖，什么最不好卖的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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牛肉砍骨刀什么价(什么最不好卖)

什么菜刀又快又好用？

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农村什么东西最好卖，什么最不好卖

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