牛肉硬馅(怎么腌牛肉馅)-菲力牛肉网

牛肉硬馅(怎么腌牛肉馅)

今天给各位分享牛肉硬馅的知识，其中也会对怎么腌牛肉馅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎么腌牛肉馅

第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。

第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。

第三步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。（面团静置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。

第四步：把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。

第五步：把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)

第六步：把洋葱剁碎。

第七步：把洋葱碎放入肉馅中，搅拌均匀

牛肉馅怎么快速上劲

牛肉馅要想做的好吃，拌馅很重要，而且牛肉馅放在盆里，必须每次分少量多次的加入水，并且用筷子按照一个方向上劲儿，只有这样做出来的牛肉馅才不会使肉馅散，少量多次加水一个方向上劲儿的牛肉馅煮熟以后，吃起来里面的肉馅成肉团，好吃。

牛肉包面馅的做法

粉丝煮熟切碎，胡萝卜切碎。粉丝吸收牛肉的香味，包包子特好吃。

锅中倒油，放入花椒、八角、香叶炸出香味。

将炸焦的花椒、八角、香叶捞出扔掉，倒入牛肉馅儿和切碎的葱姜翻炒，一直翻炒至牛肉水分散尽开始出油脂，加入两勺生抽、一勺老抽翻炒。倒入粉丝和胡萝卜翻炒均匀。翻炒至粉丝吸收牛肉汤汁，根据口味添加适量盐，加入一勺香油翻炒均匀出锅。

面粉中加入酵母粉、加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒上一些干面粉，将发酵好的面团揉压排气，分成12个面剂子，搓圆按扁。取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形薄片，包入胡萝卜牛肉粉丝馅儿。收好口，依次包好所有的包子，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。

锅中烧水，水开放入蒸篦子，上面刷上一层食用油，放入包子，大火蒸15分钟。蒸好的包子外皮宣软蓬松，里面的牛肉馅儿酱香浓郁。

牛肉硬馅和怎么腌牛肉馅的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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