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牛肉哥和鹅娘大鹅牛腩怎么炖好吃

大家好，今天小编来为大家解答牛肉哥和鹅娘这个问题，大鹅牛腩怎么炖好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛羊肉为什么被称为发物？

说到发物，我们经常会和忌口联系到一起，其实西医理论并没有发物、忌口之说，但是经过科学验证，含致癌物的食物也需要癌症患者警惕注意，比如，我们比较熟悉的亚硝酸盐，是公认的化学致癌物质，其中也含有诱发癌症的物质，还有一些咸菜等。

还有一些，鼻咽喉癌者应忌食狗肉，在临床上发现食狗肉也会诱发癌症的复发，也印证了“忌口”的科学性，而关于忌口，我相信每个人多多少少都有了解一些，其实指的就是在某段时间内，不能吃的某种食物，而这些不能吃的特点食物，我们统称为发物。

一般我们指的发物，多是指动风生痰、助火发毒等助邪之品，容易诱发旧病，加重病情。一般认为是辛热、海鲜、腥味等这类食物，但广义上讲，狗肉、鸡肉、虾、蟹、黄鳝、牛肉、羊肉等属于发物，甚至连鸡蛋、葱、姜、辣椒、大蒜、荔枝等也都能算作发物。

从字面意思上讲，发包含发作、诱发、激发、复发等意义，所以，发物这个词用的很妙，如果归纳起来，不外乎两种，一种是以考虑患者本身体质为前提的发物，就像古书中记载：有人一生不可食鸡肉等动风食物；另一种是考虑药物配伍前提，因为药食同源，食物也是药物，必须要一起配合才能有效果，比如，有个人上火，你给她搭配的都是清热的药物，比如金银花、菊花等，可是他又一边大吃火辣辣的火锅，什么样药物对他都是没有作用的，甚至还会出现比之前更严重的副作用。

为什么牛羊肉为发物？

我们先从它们功效上面来了解一下：

牛肉，性温，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效，感染性疾病发热期间，湿疹，疮毒等皮肤患者，肝、肾病变，内火盛等应该忌食。

羊肉，性大热，归脾、肾经，有暖中补虚，补中益气，益肾气等功效，发热、牙痛、上火者、肝病等感染性疾病不宜食用，春、夏阳气偏盛之季，也不宜多食。

中医上把发物分为六种类型，发热之物，发风之物，发湿热之物，发冷积之物，发动血之物，发滞气之物，而牛肉和羊肉都是属于发热之物，尤其羊肉最甚。

刚刚我们说发物的定义，是指辛热、助火、生痰之物，而羊肉和牛肉两者都占有，一般我们处于发热期或者有皮肤病的情况，这两种都是不可吃的，还容易诱发皮肤病，再者，从西方营养学中讲，羊肉和牛肉都属于高蛋白食物，难以消化，多者易生滞气。

有皮肤病的人，应该知道，在春夏是最不建议吃这两种的，当然也有其他食物，比如，韭菜、洋葱、香菇等。从四季养生来看，春生夏长，本身我们人体就处于生发的阶段，再吃一些发物，皮肤会瘙痒难耐，一些陈年旧疾，就会诱发出来；而我们也只是在秋冬季节会稍微吃点，因为，秋收冬藏，我们身体处于“收”的状态，再加上天气寒冷，适当吃些可以补养身体。

所以，从以上内容来看，不难可以看出，发物指的是什么，牛羊肉为何为发物，看完就会很了解了，以上就是我对“为什么牛羊肉为发物？”的回答，喜欢我的答案，可以点击关注哦，我是食养小厨，感谢您的支持。

大鹅牛腩怎么炖好吃

大鹅炖牛腩的话，嗯，你首先得把鹅肉给操一下。然后牛肉的话，你也得首先把它炖烂了，嗯，炖烂一点儿的话在跟莪在一起炖的话，它这个鹅肉的话特别细腻，好吃。而且那个汤也可以放到锅里面儿一块儿炖，这样炖起来的话口感更好一些，就是不能生的炖，生的炖口感不好。

三高病患者可以吃牛肉吗？

谢谢你的邀请！

可以吃！

其实牛肉一直是一种比较推荐的优质蛋白类食物的选择!同时牛肉中含有各种维生素等人体所需的重要营养物质！

三高，也就是我们常说的高血压病、高血脂、高血糖。我们对于“肉类”的概念也一直是“高脂、高热量”！

其实，牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉脂肪含量很低，而且富含亚油酸，具有抗氧化作用！对于三高病人饮食，并不是“某种”食物不能食用，只是对“量”进行了限制，如脂肪的摄入量要少、热量摄入要少，但是人体必需的营养物质要全、要足！所以，此时饮食限制主要是原则是在保证人体必需营养物质摄入前提下，要减少脂肪、糖或者说热量的摄入！举个例子，其实我们对于糖尿病患者，对于饮食的规划，我们是建议使用少量的牛肉来进行人体蛋白质的补充的！

所以，三高人群是可以食物牛肉的，一般我们建议每天2两左右，补充人体正常所需的蛋白质！

希望我的回答对你有所帮助!

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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉哥和鹅娘和大鹅牛腩怎么炖好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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