鲜活牛肉可以吃吗 38的牛肉能吃吗
这篇文章给大家聊聊关于鲜活牛肉可以吃吗，以及38的牛肉能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
健康生牛肉与病死生牛肉有什么区别
死牛肉的肉质没弹性，光泽也没活的艳。鉴别牛肉需要注意以下几个方面：
1、颜色：新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色；
2、闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味腥味有但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味；
3、用手摸：新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉，也可以将肉翻过来，看放肉的案板上有无残留血水，如果更严格检查的话，可以用纸巾整张展开，附在牛肉上，用手轻轻拍几下，使纸巾吸收牛肉上的外溢物，用火机一点就着，说明没有注水（因为那是动物的油脂），如果点都点不着说明是注水较为严重的肉，可以观察燃烧情况也判断注水的严重情况，此方法也可运用到猪肉的检查上。
买回鲜腊牛肉能直接吃吗
不明白排酸是什么意思，我只知道肉要新鲜最好吃。作为潮汕人吃多了牛肉，可以告诉你买回家的牛肉最好一次吃完，吃不完就别买太多，冰箱放一天的牛肉颜色会变绿，那时候已经变质了不能吃。
38的牛肉能吃吗
38的牛肉能吃。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，外表有光泽、外表微干，表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色；而不新鲜的牛肉的肌肉无光泽，脂肪黯淡甚至带绿色。
新鲜的牛肉表面微干，摸上去不粘手，因为新鲜的牛肉纤维细密，用手按压后凹陷即可立刻恢复。
关于鲜活牛肉可以吃吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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