贵州都匀青菜炒牛肉？都匀有什么好吃的小吃-菲力牛肉网

贵州都匀青菜炒牛肉？都匀有什么好吃的小吃

其实贵州都匀青菜炒牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解都匀有什么好吃的小吃，因此呢，今天小编就来为大家分享贵州都匀青菜炒牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

贵州特产是什么

一、茅台酒

中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

二、凤冈富锌富硒茶

锌硒茶，是因土壤里含有天然的锌硒微量元素，通过茶树种植，使之自然吸收于茶叶中，其茶叶浸泡所析出的锌硒元素易于人体吸收，天然无毒副作用。

凤冈锌硒茶，不但富含人体所需的17种氨基酸，且富含锌硒微量元素，其锌含量为55.4—103.2毫克/千克，硒含量为1.38—2.03毫克/千克，正是人体所需的最佳适宜量。2006年01月24日，原国家质检总局批准对“凤冈富锌富硒茶”实施地理标志产品保护。

三、石阡苔茶

石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列，是中国屈指可数的茶树良种，栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。

经农业部检验，该茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量，均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。该茶发源于石阡，引种到黔东、黔北、黔东南等地，是贵州省铜仁地区石阡县特色茶产业的战略品种，曾被人誉为“金不换”和“品牌中的品牌”。

四、都匀毛尖

中国十大名茶之一，1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。

味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

五、册亨茶油

贵州省册亨县特产，2014年12月01日，原国家质检总局批准对“册亨茶油”实施地理标志产品保护。

茶油是用油茶树的种子榨成的油，具有特殊的清香味，耐储存、易吸收，富含维生素E、胡萝卜素、茶多酚和不饱和脂肪酸等有益成分，营养保健价值高，可以与世界上最流行的橄榄食用油相媲美，被誉为“东方的橄榄油”。

参考资料来源：百度百科-茅台酒

参考资料来源：百度百科-凤冈富锌富硒茶

参考资料来源：百度百科-石阡苔茶

参考资料来源：百度百科-都匀毛尖

参考资料来源：百度百科-册亨茶油

贵州黔南有哪些堪称招牌的美食

1、荔波酸汤鱼

“荔波”指贵州的荔波县，荔波县做的酸汤鱼十分特别，所以冠名“荔波酸汤鱼”。“酸”在荔波县眼里是抵挡不了的诱惑，当地流传着这样一句话：“三天不吃酸，走路打窜窜”，所以他们制出秘制酸汤，将芥菜腌成酸菜，或添加西红柿、白醋、柠檬等，让汤汁鲜美可口。有了酸汤打底，酸汤鱼就成功了一大半，因为接下来挑选新鲜活鱼熬炖即可。浓稠的汤汁配上金黄的鱼肉，再添上绿色的葱蒜，可谓色香味俱全。

2、毛肚火锅

这里指的毛肚火锅特指黔南惠水县的毛肚火锅。去了惠水县，你会发现你以前所吃的凉拌、水煮、麻辣毛肚都没有体现毛肚的精髓，因为惠水县的毛肚火锅将各类毛肚做法的优势聚合了在了一起，既有将凉拌的嚼劲、水煮的入味，又有麻辣的爽口，就像毛肚美食集大成者一样。它是如何制作的呢？除了新鲜的牛毛肚原材料和牛肉原汤外，还得选择当地的特色辣椒、姜、葱来制作“糍粑辣椒”，用猪油、菜油、牛油三种混合油炒香出色……单是新鲜实在的原料和走心的传统秘方，就足以让人垂涎三尺了。

3、独山盐酸菜

同鱼肉毛肚等招牌菜相比，独山盐酸菜略显“寒酸”，但它的风味和地位让我不得不把它拉出来溜溜。作为中国八大腌菜之一，“独山盐酸菜”在酸辣之外融合了甜、咸两种味道，酸爽开胃，在国际上都享有一定盛誉。用来制作独山盐酸菜的青菜采用的是优质芥菜，椒粉来源于贵州名椒之首独山辣椒，此外，它还添加了糯米甜酒、白酒冰糖以及少量纯碱来去腻，加工过程尽量减少蛋白质与维C流失，是国家质检总局地理标志产品。

其实，除了荔波酸汤鱼、惠水毛肚火锅、独山盐酸菜以外，黔南狗肉也是一大特色，较出名的有盘江、都匀和布依的狗肉，但个人比较反感吃狗肉的行为，所以并不推荐大家去吃。

都匀有什么好吃的小吃

1、都匀太师饼

贵州特产—都匀太师饼，是流传于都匀的一种点心，系贵州风味小吃名点之一。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色；饼面酥松，酥层清晰，不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松。

2、都匀冲冲糕

都匀冲冲糕是贵州省黔南州都匀市的特色小吃。冲冲糕有百余年历史，以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，有百余年历史，以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱。

都匀人们说多吃冲冲糕就会长得高，所以这成了小孩子的最爱，虽然这是没有科学根据的但是冲冲糕的却很有营养。

3、豆花粉

豆花粉迄今已近百年之久。豆花粉味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花粉是一种素食，后来经过改进，加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和猪肉切成肉丁，然后用榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆瓣酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、香菜等的香料。煮粉也是有讲究的，要用豆浆煮，味道比较鲜美。

4、墨冲角角鱼

墨冲角角鱼，在都匀地区以量多味美著名。取用本地水煮的鱼味道特别香，再加上盐蘸制法细腻和吃法讲究，堪称一绝。

角角鱼鳞呈乌青色，胸鳍边缘硬，长大后变成角，故名角角鱼。它生活在清澈见底的水中，最长25厘米，最大重半斤左右。小巧玲珑，放到鱼缸里可玩赏。角角鱼，肉质鲜美细嫩厚实，煮熟的鱼分离下来的肉不含刺。

5、都匀素酸汤

在天气炎热的时候，人们比较容易上火，除了要注意饮食清淡外，还要多吃苦味和酸味食物。今天推荐的这道素酸汤就特别适合炎热的夏季，当你感觉食欲很差的时候，不妨做一次素酸汤来喝，它那清香可口的味道会给你留下深刻地印象。

素酸汤是都匀人非常喜欢的夏季汤品，几乎每天都会吃。通常一早就煮上一锅，放凉后吃上一天。

都匀素酸汤的做法很简单，只要有红酸作调味基本就成功了。制作酸素汤的配菜可以随意选用，一般都是用夏季的应季蔬菜，黄豆芽、番茄、包菜等都可以放，喜欢放哪样就放哪样好了，配菜丰富点营养更全面，更好。

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