青椒牛肉柳的做法大全延边麦子牛肉辣椒做法-菲力牛肉网

青椒牛肉柳的做法大全延边麦子牛肉辣椒做法

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延边麦子牛肉辣椒做法

材料：牛肉1斤（不吃牛肉的话可以换成猪肉，换别的肉好像不太好吃，别浪费了材料^_^）；鲜红辣椒2斤；豆瓣酱1袋（推荐地产太阳岛牌的，120g/袋）；干黄酱1盒（王致和的比较好，300g/盒）；（事先声明：本人不是太阳岛和王致和的托，也没有这两家的股份~~）。

番茄酱2袋（50g/袋）；芝麻2两；花生3两；糖2两；盐2两；孜然半两；味精半两；豆油1斤。

做法：

步骤一：牛肉单独绞成肉馅，其他材料（除豆油之外）用绞馅机一起绞碎，备用；

步骤二：油烧开后倒出3/5，用剩下的2/5将肉馅炒熟后，将其他绞碎的混合材料倒入锅中，反复翻炒，同时将另外3/5豆油少量多次倒入，反复翻炒后，小火咕嘟3~5min，直至辣椒炒熟，即可出锅。要点：

1、肉馅一定先要完全炒熟后，再加入其他材料，否则会有生肉的味道；

2、其他材料加入后要充分翻炒混匀，小火炖几分钟后才会有肉酱香的味道。

柿子椒牛柳正宗做法

1洋葱和青椒切条，洋葱泡水备用。

2牛柳切条，大概3-5公分长，宽半公分，厚2-3mm，注意要竖切。用黑胡椒碎、生抽、姜丝、淀粉、料酒腌制15分钟。

3调制芡汁：水、淀粉、生抽、蚝油。

?4油9成热，快速翻炒至发白，捞出备用。

?5净锅加入适量油，三成热时下入姜丝和洋葱翻炒至香味飘出。

?6加入柿子椒翻炒至7成熟。

?7倒入炒好的牛柳丝，翻炒均匀，烹入芡汁和黑胡椒碎。

?8加适量盐起锅。

大锅辣椒炒牛肉怎样做

主料：牛肉250g，青辣椒四个

辅料：姜适量，油适量，酱油适量，蒜适量，盐适量

1.牛肉清洗切片。

2.冷水牛肉下锅，大火烧开，牛肉捞出，用冷水冲洗干净。

3.热锅热油，放上生姜大蒜,放入牛肉，翻炒至没有水汽,放入切好的青辣椒，继续中火翻炒,加入盐和酱油，辣椒炒熟出锅。

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