怎样区分牛肉干(牛肉干是生肉还是熟肉做的)-菲力牛肉网

怎样区分牛肉干(牛肉干是生肉还是熟肉做的)

大家好，今天给各位分享怎样区分牛肉干的一些知识，其中也会对牛肉干是生肉还是熟肉做的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

内蒙牛肉干普通风干和高等风干的区别

其一内蒙古牛肉干加工工艺

风干牛肉干中最重要的一个环节就是风干，使得牛肉中的大本分或者全部水分蒸发掉，所以称之为风干牛肉干。

其二内蒙古牛肉干价格

常吃牛肉干的同学应该会注意到，某某某牌子中的两款产品，一款叫风干XXX，一款叫手撕XXX，同一个品牌的情况下，写着手撕的产品价格一般会比风干产品价格上便宜好多，因为风干的牛肉干同等质量需要的原材料更多。

其三内蒙古牛肉干口感

手撕牛肉一般来说口感更软，适合老人和孩子去吃，因为质地较软，吃起来不费劲，老人和孩子牙齿没有成年人坚固，是这两种人群的不错选择。风干牛肉干则不同，纯风干的牛肉干会很硬，不能用牙齿去咬断，只能掰成小截去慢慢咀嚼，但会发现，风干牛肉干是越嚼越香，回味无穷。

牛肉干是生肉还是熟肉做的

牛肉干是生肉做的呀！

买来的牛肉浸泡水中，泡出血水，直到干净，控干切成条状，不要太细，尽量把肉切匀；

把调料放进肉条盆里，拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱；

放置12小时后，入烤箱直接烤。上下火180烤30分钟，中间要倒一次水，时而翻一下牛肉的上下面。时间到出锅开吃。

简单好做，营养又过瘾。。。。。。

真牛肉干与假牛肉干的区别是什么？

一、从价格上区分

六七成干的风干牛肉需要2.5—3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，生牛肉的价格是每斤32元，低于成本的能是牛肉干吗。

二、从纹理上区分

用猪肉或者合成肉做成的假牛肉干，再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。

好的牛肉干纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑。

猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。

三、从颜色上区分

正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，

而猪肉或合成肉做的假牛肉干则颜色发红

四、从味道上区分

牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香，有一种本身牛肉的淡淡清香味，而闻起来或吃起来很香的多半加入了添加剂

五、没有防腐剂的牛肉干真空常温2个月，冷冻可保存一年；而真空常温可保存超过2个月的里面一定有防腐剂。

关于本次怎样区分牛肉干和牛肉干是生肉还是熟肉做的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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