牛肉片炒米粉 牛肉干炒米粉怎么做好吃

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牛肉尖椒炒米粉的做法,牛肉尖椒炒米粉怎么做

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食材

主料

牛肉

80g

米粉

170g

尖椒

1个

高丽菜

80g

辅料

2.5g

生抽

15g

老抽

5ml

五香粉

1g

鸡精

1g

步骤

1.原材料清洗干净,牛肉、尖椒、高丽菜切丝,米粉提前泡软,小葱切沫

2.锅里放油,放入香葱和牛肉,炒至肉变白

3.放入高丽菜

4.加入盐

5.加入生抽

6.加入老抽

7.放入泡软的米粉

8.翻炒均匀后,加入五香粉

9.放入青椒,大火翻炒1分钟

10.加入鸡精,翻炒均匀,关火

11.盛出装盘即可

小贴士

油稍微多一些

怎么做牛肉芹菜米粉

怎么做牛肉芹菜米粉

牛肉芹菜米粉的做法:

原料:米粉150g、牛里脊肉100g。

辅料:芹菜。

调料:大蒜几瓣、香菜少许、老抽1茶匙、生抽2汤匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉少许、油3汤匙、葱、姜几片、盐1/2茶匙。

做法:

1、牛肉先切丝,加老抽1茶匙,生抽2汤匙,料酒1茶匙,淀粉1茶匙,黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡,入水煮熟,然后浸泡凉水备用。芹菜切段、蒜和香菜切碎

2、锅里热油,爆香葱姜,倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色

3、倒入沥去水分的米粉,与肉翻炒均匀,加入芹菜继续翻炒,出锅前加入蒜和香菜,可以根据口味再加入少许盐

菜品特色:

1、米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料经研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧、富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味深受喜爱。

2、这次做个炒制的米粉,牛肉炒米粉,非常有滋味,而且很快捷,又是属于集主食和菜菜于一身的快手饭。

牛肉干炒米粉的做法,牛肉干炒米粉怎么做好吃

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牛肉干炒米粉

食材

米粉300g

牛肉250g

橄榄油适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

红椒1/2个

蒜苔1扎

制作时间:10分钟内

用餐人数:

步骤

1,准备好食材:米粉、腌好的牛肉、蒜苔、红椒。

2,蒜苔与段红椒切丝。

3,烧开一锅水将米粉放入,略煮片刻。

4,倒掉开水,沥干水分。

5,烧热锅倒入适量橄榄油,放入蒜苔加入少许盐大火炒翻炒。

6,将红椒加入一起炒片刻,盛起。

7,锅里倒入少许橄榄油,倒入牛肉。

8,中火翻炒,调入少许生抽、白糖。

9,再将蒜苔与红椒加入炒均匀盛起。

10,锅里需继续倒适量橄榄油,将沥干水的米粉倒入,用筷子翻炒。

11,倒入适量生抽,继续用筷子搅拌均匀。

12,将炒好的牛肉等炒重新加入。

13,调入少许鸡精后搅拌均匀即可熄火。

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