牛肉片炒米粉 牛肉干炒米粉怎么做好吃
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牛肉尖椒炒米粉的做法,牛肉尖椒炒米粉怎么做
食材
主料
牛肉
80g
米粉
170g
尖椒
1个
高丽菜
80g
辅料
盐
2.5g
生抽
15g
老抽
5ml
五香粉
1g
鸡精
1g
步骤
1.原材料清洗干净,牛肉、尖椒、高丽菜切丝,米粉提前泡软,小葱切沫
2.锅里放油,放入香葱和牛肉,炒至肉变白
3.放入高丽菜
4.加入盐
5.加入生抽
6.加入老抽
7.放入泡软的米粉
8.翻炒均匀后,加入五香粉
9.放入青椒,大火翻炒1分钟
10.加入鸡精,翻炒均匀,关火
11.盛出装盘即可
小贴士
油稍微多一些
怎么做牛肉芹菜米粉
牛肉芹菜米粉的做法:
原料:米粉150g、牛里脊肉100g。
辅料:芹菜。
调料:大蒜几瓣、香菜少许、老抽1茶匙、生抽2汤匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉少许、油3汤匙、葱、姜几片、盐1/2茶匙。
做法:
1、牛肉先切丝,加老抽1茶匙,生抽2汤匙,料酒1茶匙,淀粉1茶匙,黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡,入水煮熟,然后浸泡凉水备用。芹菜切段、蒜和香菜切碎
2、锅里热油,爆香葱姜,倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
3、倒入沥去水分的米粉,与肉翻炒均匀,加入芹菜继续翻炒,出锅前加入蒜和香菜,可以根据口味再加入少许盐
菜品特色:
1、米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料经研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧、富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味深受喜爱。
2、这次做个炒制的米粉,牛肉炒米粉,非常有滋味,而且很快捷,又是属于集主食和菜菜于一身的快手饭。
牛肉干炒米粉的做法,牛肉干炒米粉怎么做好吃
牛肉干炒米粉
食材
米粉300g
牛肉250g
橄榄油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
红椒1/2个
蒜苔1扎
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1,准备好食材:米粉、腌好的牛肉、蒜苔、红椒。
2,蒜苔与段红椒切丝。
3,烧开一锅水将米粉放入,略煮片刻。
4,倒掉开水,沥干水分。
5,烧热锅倒入适量橄榄油,放入蒜苔加入少许盐大火炒翻炒。
6,将红椒加入一起炒片刻,盛起。
7,锅里倒入少许橄榄油,倒入牛肉。
8,中火翻炒,调入少许生抽、白糖。
9,再将蒜苔与红椒加入炒均匀盛起。
10,锅里需继续倒适量橄榄油,将沥干水的米粉倒入,用筷子翻炒。
11,倒入适量生抽,继续用筷子搅拌均匀。
12,将炒好的牛肉等炒重新加入。
13,调入少许鸡精后搅拌均匀即可熄火。
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