不用烤怎么做牛肉干(没有烤箱怎么做牛肉干)
很多朋友对于不用烤怎么做牛肉干和没有烤箱怎么做牛肉干不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
自己晒牛肉干的做法
牛肉干怎么晒
我们将所有的调料包以及材料洗干净了，然后包成调理包。在砂锅里面放入牛肉，然后加入清水，没过牛肉就是可以了，然后就是用大火烧砂锅里面的水，等到水烧开之后就是放入老抽、生抽和冰糖，然后就是用小火慢慢的煮。等到牛肉煮的软烂了就是可以关火了。大约是需要煮1个小时左右。等到砂锅凉了之后，我们就是将整个砂锅在冰箱里面冷藏一晚上。取出冷藏的牛肉，将水分沥干了，然后就是放在烈日下面进行暴晒。如果是太阳已经下山了，牛肉还是不够干的话，我们就是可以借助烤箱用低温烘烤。然后就是将晒好的牛肉干装进密封的容器里面进行保存，这样放在室温三天之内是不会出现问题的，我们如果是想要长时间的保存的话，就是放入到冰箱里面了。
我们最好是在通风比自然的地方进行风干了，尽可能是不要用太阳暴晒，这样口感是会更加的好一些的。
牛肉干先蒸还是先晾干
我们首先就是要选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者是牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉是非常的香，而且是不会塞牙的。在腌制的时候一定是要有时间保证，因为如果时间太短的话，就是不能够很好的入味，这种制作的方法也是沿用了藏蒙牧民们的做法，在生的时候我们就是将牛肉干烘干了，等到后期我们就是可以采取汉族的做法了，我们就是先将牛肉蒸熟了，然后再晾干了，经过这样的处理之后，牛肉干的风味是会更加的独特的。
没有烤箱的肉干怎么做如何做好吃
主料
猪肉适量 辣椒粉适量
孜然粉适量
没有烤箱的肉干的做法步骤
没有烤箱的肉干的做法图解11.肉切片以后放入水里加料酒生姜煮，不要太熟，后面还会加热的~
没有烤箱的肉干的做法图解22.煮好的肉片切成合适的条~
没有烤箱的肉干的做法图解33.加大量辣椒粉，孜然粉，酱油，花椒粉，少量盐和鸡精腌制两小时以上进味~
没有烤箱的肉干的做法图解44.腌制过程中可以隔一段时间拌匀一下，把下面的料搅上来
没有烤箱的肉干的做法图解55.腌制好后，把肉干放去平底锅，加一点煮肉的水，几颗冰糖，小火烘烤~
没有烤箱的肉干的做法图解66.因为没有烤箱，就只能用这种笨办法啦~烘到没有水了就差不多可以起锅了~
没有烤箱的肉干的做法图解77.起锅以后可以直接吃啦，我是觉得不够干所以放在蒸格上继续风干了一段时间~哈哈，没有烤箱的悲哀~~不过味道很赞哦
没有烤箱怎么做牛肉干
无烤箱版牛肉干的做法
1.料很多，基本放花椒，大料，香叶，桂皮即可
2.清水刚没过牛肉后放料
3.两个盆子就行了
牛肉干的做法步骤
1.牛肉洗好去掉白色的部分切方块放料酒去腥
2.水中放大葱白姜片干山楂水还是凉
的时候放入牛肉开始煮水开了之后转小火煮40~60分钟有沫要去掉其实肉质好的话是没有沫的，水凉的时候放牛肉是因为这样煮出来的汤可以做高汤而且很清是否留着做高汤随意
3.煮牛肉的时候开始做调料三斤牛肉配料如图可根据肉量按比例加减丁香一定不要太多否则会苦白芝麻和杏仁我用了图中的二倍那么多盘子放不下了坚果可以随意什么都可以核桃啊花生都ok
4.上一步骤所有调料用料理机搅碎碎了之后味道特别香的砸碎也可以只不过费时间费力气也不是很均匀注意这些粉末调料一次是用不完的我用了2/3剩下的装起来可以下次用或者留着作为一种神秘调料做一次那么麻烦就多做点
5.我留了1/3装袋子里了哈哈哈炒菜什么的都能用
6.剩下的部分加耗油和熟芝麻先不用搅拌
7.牛肉快煮好大概15分之前加盐然后再煮一会再然后控干水分捞出牛肉肉粒们变小了我馋这时候吃了好几块
8.锅内加油炒牛肉粒炒的时间越长成品外边就越干
9.炒完大概这个颜色正好盛出来
10.锅里加油加冰糖让冰糖融化成棕色的液体
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）
11.牛肉倒入锅中翻炒让牛肉上的糖色均匀火别太大小火就行糊了会苦
12.粉末调料倒入锅中充分翻炒均匀均匀了就关火或者边炒边尝如果喜欢烧烤味就再加点烧烤粉咖喱就加咖喱粉辣的就加辣椒面不过我都没加因为已经够好吃了
13.成品好吃的不要不要的
14.这个是煮肉的水已经变成高汤了没有一点沫沫装袋放冰箱冷冻保质期大概2~3个月可以熬汤或者做火锅的汤
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