不用烤箱做烤牛肉干的方法？烤箱烤牛肉干教程-菲力牛肉网

不用烤箱做烤牛肉干的方法？烤箱烤牛肉干教程

大家好，关于不用烤箱做烤牛肉干的方法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烤箱烤牛肉干教程的知识，希望对各位有所帮助！

自晒牛肉干的家常做法

一、选材

1、牛肉。好的食物，需要好的食材，想要做出好吃的风干牛肉干，必须选择好牛肉。当然，条件允许的话，强烈推荐购买科尔沁草原的黄牛肉，如果没有，其他健康卫生的牛肉都可以。

牛肉尽量要选择牛肉后腿肉，如果条件不允许，其他部分也可以。

2、调料。酱油、食用盐，其他根据自己品随意。

二、制作

1、将牛肉上的脂肪、脂肪油、筋全部剃掉。注意，要用尖利的剔刀，菜刀不好使。

2、将牛肉切片，这次要用切片刀。

3、将切成片的牛肉再切成条，条的宽度大约是食指的宽度。

4、将切好的肉条与调料混合，拌均匀。具体还是要根据自己的品味。注意：无论怎么调味都可以，但是绝对不能少放盐，盐放少了肉容易坏掉。

5、现在就是最关键的环——把牛肉晒成干。

找一根杆子或一个衣架。把味道好的肉条放在杆子上。注意：一定要选择阴凉干燥没有阳光的地方，不要直接暴晒。时间为24-48小时。

6、这个环节也非常重要——做熟

到目前为止，牛肉干只是成型了，但还是生的，所以必须把他做熟。做熟的方法有两种：

A：将晒成的肉干切成5-10厘米的小块，倒进烧开了的油锅里，炸熟后晾凉即可。

B：将晒成的肉干成10厘米到15厘米的小块，放上炭火，用夹子夹住肉干，反复烤，烤熟后晾凉，即可。

卤熟的牛肉烤牛肉干做法

用料

牛肉适量

孜然粉适量

蚝油适量

花椒粉适量

烤牛肉干（熟烤）的做法步骤

步骤1

捞出牛肉汤里的肉肉，控一下水

步骤2

预热烤箱180度；牛肉加入孜然粉，蚝油，花椒粉，搅拌均匀

步骤3

入烤箱中层，180度，25分钟。时间到了，可以继续利用余温烤，不会焦的。薄一点的牛肉口感香香脆脆，厚一点的牛肉有嚼劲。

烤箱烤牛肉干教程

主料

牛肉

辅料

油适量大料适量

酱油适量糖适量

盐适量孜然适量

辣椒适量水适量

自制烤箱牛肉干的做法步骤

1.牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。

2.水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。

3.顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

4.锅中放油，用花椒大料炝锅。

5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。

6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。

7.烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的不用烤箱做烤牛肉干的方法和烤箱烤牛肉干教程问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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