请教生炒牛肉丝怎么烧牛肉丝怎么炒才嫩-菲力牛肉网

请教生炒牛肉丝怎么烧牛肉丝怎么炒才嫩

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于请教生炒牛肉丝怎么烧和牛肉丝怎么炒才嫩的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享请教生炒牛肉丝怎么烧以及牛肉丝怎么炒才嫩的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉丝怎么炒才嫩

牛肉丝要嫩在炒制及腌制方法上，比较嫩的炒制方法如下：

用料：牛肉300克、青椒2只、姜3片、盐，油，生抽，料酒，糖，豆粉适量。

做法及步骤：

1、牛肉，青椒，姜切丝。

2、牛肉用生抽，盐，糖，料酒，豆粉码20分钟左右。

3、码好味后，热锅热油，牛肉入锅，小火滑开后大火翻炒。加姜丝，牛肉变色起锅。

4、加少量油，青椒下锅翻炒。

5、青椒熟，倒入事先炒好的牛肉丝。快速翻匀起锅。

如何炒牛肉丝

配料:牛柳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、蒜、姜、干辣椒。

制作:

1.准备材料备用:牛肉、胡萝卜、青椒。

2.把牛肉切成丝。放一勺清水使其粘稠，然后加入生粉、生抽、料酒。放一勺色拉油在上面封水，保持牛肉不干燥。腌制20分钟。

3.干辣椒随意切段，蒜切片，姜切丝，葱切段。

4.把锅里的油放掉。油温六七成热时，将牛肉放入锅中，快速滑动变色。

5.锅里的油再热的时候，倒入牛肉，炸至干透(紫红色)，出锅。

6.把油留在锅里。用小火搅拌花椒和干辣椒。加入姜、葱、蒜片，使其变香。

7.倒入光滑的牛肉丝。拌入豆瓣酱和生抽。

8.倒入萝卜丝，青椒丝翻炒均匀即可食用。

怎样炒牛肉丝

这个炒牛肉丝是很要功夫的。

首先切的时候要顺着纹理切，这样才不会炒碎。

其次用嫩肉粉和酱油（或老抽）、盐、料酒腌十分钟，不要久了。

用大火将油烧热，迅速下锅爆炒，变色即捞起放置在碗中。

再将调料（依个人所好）下锅炒至八成熟，拌入牛肉丝，翻炒几下就可以出锅了。

炒牛肉丝最好的原料是牛柳，最合适的配料是芦笋、西芹、青椒。（三者之一即可）

关于请教生炒牛肉丝怎么烧，牛肉丝怎么炒才嫩的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

请教生炒牛肉丝怎么烧 牛肉丝怎么炒才嫩