青椒牛肉丝,青椒牛肉丝怎么炒才嫩

青椒牛肉丝,青椒牛肉丝怎么炒才嫩

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青椒牛肉丝怎么炒才嫩

青椒牛肉丝怎么炒才嫩

一:选牛腿肉,切片后事先放辣椒面、花椒粉、葱白、酱油、料酒、生清油,最后放一点生粉搅拌均匀,腌制30分钟;

二:青辣椒切小块先炒青辣椒,断生后出锅;

三:到入比平时炒菜多一点的油,大火爆炒牛肉片2分钟,快熟时到入事先炒好的青辣椒,放盐、味极鲜调味,盐一定要快出锅时放,放早了牛肉干柴。

尖椒烧牛肉丝的做法

尖椒烧牛肉丝的做法

主料:牛肉300克,青椒200克,

调料:油3大匙。

调味料:(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。

(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。

(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。油热放牛肉丝放佐料,加尖椒翻炒

烧牛肉丝家常做法

烧牛肉丝家常做法

食材清单

牛肉适量、青椒适量、蒜随意、姜1小块、生抽1汤匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、盐少许、鸡蛋清一个量、芹菜随意根、泡椒或者辣椒随意

烹饪步骤

1.牛肉切丝,放盐,生抽,料酒一点点,鸡蛋清抓匀腌制,淀粉在准备炒的时候再放牛肉里抓匀,

2.随意,自己想吃什么切什么,姜蒜必须的

3.起锅烧油,姜蒜放了,再放牛肉炒,有辣椒酱的可以放点,颜色可能会好看一点,

4然后下配菜,炒,因为放了鸡蛋清,最后放了淀粉挂浆呢,牛肉多炒一会儿也不会老的,最后就是嫩滑的牛肉丝,有花椒的情况下,可以放点,

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