手抓牛肉的做法大全集窍门(手抓牛肉的做法)
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手抓牛肉的正宗做法
把牛肉洗干净切大块,冷水下锅,待煮沸腾之后,把表面上的血沫舀出,舀出后,加几片姜,大葱段,干辣椒继续煮十五分钟就可以捞出沥水,然后倒入盘子中,再舀一碗肉汤,加配料,淋在牛肉上就可以吃了。
快到吃午饭的时间了,你是不是还躺在床上想着吃什么才好呢?不要想啦!快起床跟着我一起做一道正宗的手抓牛肉吧!
详细内容01把洗干净的牛肉切成大块,在锅中倒入冷水,把牛肉下入锅中,等到煮沸腾后,把水面上的血沫舀出。
02舀出血沫后,在汤里加三片姜,一根大葱,三个干辣椒继续煮上十五分钟捞出沥干水份。
03把沥干水份的牛肉装进盘子,另拿一个碗舀一碗汤,在汤里加大量盐,适量胡椒粉,少许葱花,搅拌成咸汤后倒在牛肉上即可。
手抓牛肉的做法
手抓牛肉的做法
:
主料
:牛臀肉(400g)
辅料
洋葱(适量)
葱(适量)
蒜(适量)
姜(适量)
厨具
牛肉切小块,早上用油和Harissa腌上。中午就可以烧了。
锅里多给点油,烧热了,下牛肉进去炒。加洋葱,蒜,葱,姜。炒到肉金黄。喷些红酒,大约两大勺,少量生抽。
等红酒挥发一下,就可以加肉高汤,没过牛肉就好了。
加盖,小火烧半个小时的样子。
最后大火收汁,汤会变得很浓稠。加胡椒,肉豆蔻,起锅。
手抓牛肉如何制作
手抓牛肉的做法
:
主料
:牛臀肉(400g)
辅料
洋葱(适量)
葱(适量)
蒜(适量)
姜(适量)
厨具
牛肉切小块,早上用油和Harissa腌上。中午就可以烧了。
锅里多给点油,烧热了,下牛肉进去炒。加洋葱,蒜,葱,姜。炒到肉金黄。喷些红酒,大约两大勺,少量生抽。
等红酒挥发一下,就可以加肉高汤,没过牛肉就好了。
加盖,小火烧半个小时的样子。
最后大火收汁,汤会变得很浓稠。加胡椒,肉豆蔻,起锅。
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