做卤水牛肉可以加鸡蛋吗(卤肉的老汤可以卤鸡蛋吗)
大家好，关于做卤水牛肉可以加鸡蛋吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤肉的老汤可以卤鸡蛋吗的知识，希望对各位有所帮助！
卤水可以加牛肉粉和鸡粉吗
可以。
1、鸡粉的主要作用就是提升食物的味道和鲜味，将其加在卤水中，可以最大程度上的提升卤水的鲜味。
2、牛肉粉具有清热解毒、醒脑安神、养肝明目的功效。且牛肉粉的蛋白质成分非常高，而且里面还含有多种蛋白多肽、氨基酸等成分，加在卤水中可以使食物具备牛肉香味的同时，补充人体的消耗。
卤过牛肉的卤水还能用来卤鸡或肉吗
可以。要拣出调料，用纱布滤净杂质，将汤盛于搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次卤鸡、肉时，取出倒在锅中，放鸡或肉加第一次用的调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟后，依前法留取汤汁即可。如此反复，得到的汤就是“老汤”。如此反复使用多次后，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，卤出的肉食味道极美。也可以卤素食。
卤肉的老汤可以卤鸡蛋吗
卤肉的老汤可以卤鸡蛋，只不过我个人感觉太油腻了。只要想吃的话是可以做的，下面来看看其他卤鸡蛋的方法。
所需食材：
鸡蛋10个、干辣椒、八角、香叶，葱段、姜片、食用油、清水、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、啤酒
制作步骤：
第一步：把鸡蛋洗干净，然后放到干净的棉布上；接着抓好布拎起，连布一起放入加足水的锅中，开火煮9分钟；最后把煮好的鸡蛋捞出来，放入碗中稍微放凉，再把壳儿敲碎备用。
第二步：砂锅里面加入少许食用油，再把葱段和姜片加进来小火炒香；接着加入适量清水，再加入干辣椒、八角、香叶，然后盖上盖子煮开。
第三步：往锅中加入适量生抽和半勺老抽，再加入一小勺蚝油、白糖、盐和少许鸡精，然后把鸡蛋放入锅中，再加入没过或者齐平鸡蛋的啤酒，大火煮开后再转小火焖20分钟左右；煮好后就关火，让鸡蛋充分浸泡。
第四步：待鸡蛋浸泡至充分入味就可以开吃了！
制作关键点：
把棉布和鸡蛋一起放入锅中煮可以有效地防止鸡蛋被煮破。
这样做出来的卤鸡蛋味道香浓，蛋白的口感嫩滑中带着些许Q弹，美味又爽口，即使是不喜欢吃鸡蛋的人都忍不住能多吃两个，你也快来试试吧！
关于做卤水牛肉可以加鸡蛋吗，卤肉的老汤可以卤鸡蛋吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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