牛肉干是生的还是熟的？做牛肉干是烘烤还是蒸烤
今天给各位分享牛肉干是生的还是熟的的知识，其中也会对做牛肉干是烘烤还是蒸烤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
做牛肉干是烘烤还是蒸烤
在做牛肉干儿之前，首先要进行风干，最后是烘烤，将牛肉切成长条或者是大片儿的状态，然后放到通风处，至少要晾上两三天左右，取回后再把牛肉干和香料放在一起烘烤，烤到八成熟时，再放入大锅中进行翻炒，晾凉后就可以了
网络上说的牛肉干是什么意思
牛肉干就是用生牛肉制作而成，风干的牛肉干很好吃，吃后回味无穷，之前朋友从内蒙古带了两包给我真的很好吃，估计价格不便宜，毕竟生牛肉都要50块一斤，但网上的东西我是不敢买来吃，想吃就去超市或实体店买点解解馋，自己家动手做也可以啊
真牛肉干与假牛肉干的区别是什么？
一、从价格上区分
六七成干的风干牛肉需要2.5—3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，生牛肉的价格是每斤32元，低于成本的能是牛肉干吗。
二、从纹理上区分
用猪肉或者合成肉做成的假牛肉干，再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。
好的牛肉干纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑。
猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。
三、从颜色上区分
正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，
而猪肉或合成肉做的假牛肉干则颜色发红
四、从味道上区分
牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香，有一种本身牛肉的淡淡清香味，而闻起来或吃起来很香的多半加入了添加剂
五、没有防腐剂的牛肉干真空常温2个月，冷冻可保存一年；而真空常温可保存超过2个月的里面一定有防腐剂。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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