烩牛肉博山(哪位高手知道淄博博山正宗烩牛肉的具体做法以)-菲力牛肉网

烩牛肉博山(哪位高手知道淄博博山正宗烩牛肉的具体做法以)

大家好，今天小编来为大家解答烩牛肉博山这个问题，哪位高手知道淄博博山正宗烩牛肉的具体做法以很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

博山有什么好吃的

鱼香炒面、风味茄子

在西冶街北首，就是靠近淄博一中的那一头，十字路口对面是白虎山路，路口有家“大东浩”餐厅，是我们聚餐的必去之处，那里的炒面特别有名，特别是鱼香炒面，记得别放太多辣椒，大东浩的辣椒偏干，有点呛，另外，风味茄子也是一绝，建议你去尝尝~

小牛拉面

西冶街上，在一个古典式的楼里面，貌似就是什么琉璃博物馆下面，有家小牛拉面，价格实惠，炒面有点咸，但是拉面绝对可以，而且小牛拉面配的辣椒油，绝对是博山最好的。

酱牛肉

大东浩十字路口向下走，就到了福源街，那里有家回民饭店，里面的酱牛肉，可是博山闻名的，我家走亲戚总会买上点，绝对好吃，就是有点贵……

早点

要是吃早点的话，就去淄博一中西校区文苑那里，南头有家卖油饼的，做的油饼超级好吃，每天早上排队的人绝对是一番风景……

怪味茄子、糖葫芦

还有，像如怪味茄子，在中式餐厅都会有卖的，这个就不多说了。KFC的话，就在银座下面，你顺着西冶街走到头，就看到特信了，特信后面就是银座，话说银座里面的糖葫芦不错。?

哪位高手知道淄博博山正宗烩牛肉的具体做法以

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

博山烩锅饼的家常做法

200g锅饼配料适量油适量盐适量肉丸子适量甘蓝菜适量木耳适量黑胡椒适量葱花适量花椒

制作步骤

1．切好主菜。

2．热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。

3．再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。

4．放入木耳。

5．开锅放丸子和盐。

6．煮开再把锅饼煮透。

7．装盘

100g牛肉末100g茼蒿250g锅饼一只鸡蛋一根辣椒配料适量橄榄油适量盐适量葱段

1.锅饼切成块，茼蒿、辣椒、葱切段。

2锅中放入少许橄榄油，加葱花爆香（因为要做一份不加茼蒿的，前面单独热了一点牛肉末，所以锅里有些肉渣）

3加入茼蒿、辣椒、牛肉粒翻炒。

4炒熟后盛出做卤子。

5锅中加入热水，打个鸡蛋，放入锅饼。（因为有份卤子没有菜，又单独加了一点油菜。）

6开锅后1-2分钟就可以捞出。

7烩饼盛出之后上面加上卤子便大功告成。

锅饼150g配料鸡汤适量胡萝卜适量香菜适量鸡汤备用；胡萝卜切片；锅饼切片；鸡汤煮开；

放入锅饼煮透；做好了，放点香菜末即可

精面粉3000克（含酵面1000克）。调料食碱10克，精盐15克，豆油20克。

制作步骤

将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。

2.圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。

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