如何做不辣干锅牛肉(干锅牛肉怎么炒才嫩滑好吃)-菲力牛肉网

如何做不辣干锅牛肉(干锅牛肉怎么炒才嫩滑好吃)

大家好，如果您还对如何做不辣干锅牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何做不辣干锅牛肉的知识，包括干锅牛肉怎么炒才嫩滑好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

干锅牛肉怎么炒才嫩滑好吃

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

干锅牛肉的川味正宗做法

用料：牛肉一斤，野菜(薄荷，水芹)适量，土豆适量，木耳适量，豆皮适量，五香八角适量，葱段，蒜叶适量，蒜片，姜片适量，小辣椒，干辣椒适量，料酒适量，花椒粉适量，淀粉适量，老抽适量，黑胡椒粉适量五香粉适量

做法步骤

步骤1

步骤2

牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。

步骤3

保鲜膜包上，放冰箱一小时左右。

步骤4

锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，炒出香味后把五香八角捞出来。

步骤5

分别加入蒜片，姜片，小辣椒，干辣椒，炒出香味后，加腌制好的牛肉。

步骤6

可根据口味加适当的盐。

步骤7

炒好后就可以吃了.吃的时候可以插着电池炉吃，可以在牛肉中加一些别的菜

我们盘县干锅牛肉是怎么做的

1.大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段。

2.牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。

3.锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。

4.牛肉细条入锅中，大火翻炒。

5.锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些。

6.加入老抽、料酒、糖和高汤。

7.倒入高压锅，大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂。

8.萝卜去皮，切成细条。

9.待高压锅气消后开盖，入萝卜条、盐，注意不要盖盖子，中小火煮10分钟左右至萝卜入味，吃时转入小火锅内，散上青蒜和鸡精即可。

文章分享结束，如何做不辣干锅牛肉和干锅牛肉怎么炒才嫩滑好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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