牛肉拌面市场分析图表高清 为什麼很多店牛肉拌面比牛肉拉面贵
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牛肉拌面的做法怎么做
主料：面条、牛肉
辅料：油、生姜、生抽、白芝麻
口味：咸鲜
功效：养心安神、除烦、安神
烹调步骤
相关菜谱
1.准备好牛肉，洗干净
2.面条下锅里煮熟
3.将牛肉切碎，放在碗里，切姜片
4.倒入适量生抽
为什麼很多店牛肉拌面比牛肉拉面贵
汤面是靠汤带味道的，拌面就需要再炒一个菜进去拌，成本翻倍都不止。虽然量比正常炒菜要少得多，但总是开炉单独炒的。
牛肉拌面的做法,牛肉拌面怎么做好吃,牛肉拌面的家常
牛肉拌面的做法
主料
四档窄鲜切面、牛里脊
辅料
香葱、温开水、辣椒油、盐、姜片、花椒、芝麻酱、醋、淀粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、酱油、油、大蒜
1.牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。
2.锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。
3.煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
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