牛肉洗后一丝丝是咋回事，干巴牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

牛肉洗后一丝丝是咋回事，干巴牛肉的正宗做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉洗后一丝丝是咋回事，干巴牛肉的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大块牛肉怎么腌制才嫩

回答如下：要让大块牛肉腌制嫩，可以尝试以下几种方法：

1.红酒腌制法：将大块牛肉放入腌肉袋中，加入红酒、大葱、姜片、蒜片、盐和黑胡椒粉等调料，密封放入冰箱腌制24小时。

2.酸奶腌制法：将大块牛肉放入腌肉袋中，加入酸奶、柠檬汁、大葱、姜片、蒜片、盐和黑胡椒粉等调料，密封放入冰箱腌制24小时。

3.盐水浸泡法：将大块牛肉放入盐水中浸泡数小时，然后取出晾干，再加入大葱、姜片、蒜片和料酒等调料腌制数小时。

4.水泡法：将大块牛肉放入水中浸泡2-3小时，然后取出晾干，再加入大葱、姜片、蒜片和料酒等调料腌制数小时。

注意：腌制时间不宜过长，否则会导致肉变得过嫩而失去口感。同时，腌制后应将多余的调料刷去，以免烤炸时产生烟雾。

干巴牛肉的正宗做法

材料：牛里脊肉3斤，生抽三勺，老抽一勺，盐一勺，糖两勺，耗油一勺，料酒一勺，八角两三个，香叶两片，黑胡椒5克。

做法步骤：

1.牛肉切成厚薄1厘米的薄片。

2.加入所有的材料抓匀，盖保鲜膜腌制三个小时以上。

3.把腌好的牛肉平铺在晾网上晒干，我晒了一天，晒成硬硬的黑色就可以了。如果天气不好，可以用烘干机或者烤箱低温烘干。

4.晒干后用水冲一下，放锅里蒸20分钟左右，拿出来再晾干表面水分就可以了，最后撒上五香粉，撕开一丝丝，特别有嚼劲。

洋葱炒牛肉怎么做呢？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

昨天分享了洋葱的三种做法，其中有一种做法就是洋葱炒牛肉，牛肉滑嫩、鲜香可口，这道菜应该大多数人都喜欢吃，不过解答步骤不是很详细，今天再来把详细的步骤分享一下。

食材：牛肉、洋葱、青椒、红椒

调味品：盐、油、白糖、黑胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉

步骤一：选用鲜嫩的牛里脊，放入清水中浸泡一会，然后再多冲洗几遍，洗掉血水后，逆着纹路切成薄片，往牛肉片中加入适量料酒、白糖、黑胡椒粉和淀粉，加入鸡蛋清搅拌均匀腌制一会。

步骤二：把洋葱剥掉老皮，切掉头和蒂部，洗净后切成块状。把青红椒洗净，切成块状备用。

步骤三：热锅加油，油量要比炒菜多一些，油热后倒入腌制好的牛肉，开大火快速滑炒至变色，盛出备用。

步骤四：锅底留油，倒入洋葱和青红椒块翻炒，等洋葱和青红椒炒至断生后，倒入牛肉翻炒片刻，加适量的盐和生抽，翻炒均匀淋入少许的水淀粉，收汁后即可出锅。

小贴士：炒食的牛肉最好选用牛里脊，烹饪的火候要大，时间要短，牛肉的水分不流失才能保持滑嫩的口感。这道菜品的食材可以切成丝，也可以切成丁，烹饪方法不变。我是楚香村，以上就是洋葱黑椒牛肉的家常做法，希望我的回答可以帮到您！

文章分享结束，牛肉洗后一丝丝是咋回事和干巴牛肉的正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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