牛肉洗后变硬了还能吃吗？煮好的牛肉变硬还能吃吗-菲力牛肉网

牛肉洗后变硬了还能吃吗？煮好的牛肉变硬还能吃吗

大家好，关于牛肉洗后变硬了还能吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮好的牛肉变硬还能吃吗的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉放冰箱保鲜层一天变黑变硬了可以吃吗

1，建议不再食用。为了您的身体健康和安全。

2，冰箱保鲜冷冻的食物，若是出现变质，还是最好舍弃。

3，变黑变硬，很可能这牛肉本身就是不健康的，不适合食用的。

4，根据描述，食品已然变质了。若是人服用，吃了。非常危险。

5，可能导致，不明确的疾病。或者至少是伤害身体机能。造成健康威胁。

6，冰箱不是万能的保鲜箱子。而且，冰箱存放的食品过多，很可能对身体不好。

7，变质的食物，不合适食用。

牛肉焯水后变硬

很多朋友发现,用焯过水的肉做出的菜肉质很硬,其实这是焯水后用凉水冲洗的结果。你必须记住,焯完水的肉尽量不要用再凉水冲洗了,那样肉质会变硬,不好吃。而且,焯过水的肉再次入锅后,如果需要加水,也一定要加热水。

煮好的牛肉变硬还能吃吗

可以重新放在锅里继续煮，一般情况下牛肉没有煮烂都是因为煮的时间不够导致的，所以只需重新放在锅里继续煮就可以煮烂了。

一般用于制作酱牛肉的牛肉很少有选择用，岁数较大的牛，因为岁数越大的牛的肉质越老，肉质纤维就越不粗，尤其是一些经常耕地的牛，或者是母牛肉，这样的牛肉需要长时间小火酱制，否则牛肉很难咬动，并且这样的较老的牛肉出肉率也是很低的，若是购买到这样的牛肉酱制时间最少要在4小时以上！

牛肉为什么越煮越硬：

1、煮的时间不够

我们煮牛肉，一般都是炖汤，一般像这样都会花很长的时间。因为牛肉里面有很多的纤维素，所以一定要时间够了，肉质才会慢慢变软，时间不够，那么肉就会很硬咬不动的。所以我们至少要炖煮一个小时，就算是高压锅的话，都是需要半个多小时的。

2、先放入了盐

很多人在炖肉的时候，认为如果需要食物更入味，那么就必须先放盐，在这里，我一般做菜时都是最后放盐，一方面为了菜肴的营养同样也是因为如果是炖肉的话，先放了盐，肉一般都很难炖烂，牛肉也是一样的。所以建议大家在炖肉的时候可以在炖好了再放盐，这样烂的也更快。

牛肉的酱制时间只是个参考标准，具体时长还会被很多因素所影响！

1.不同地区对牛肉软烂程度的影响

可能有很多人会说，牛肉酱制时间跟在什么地方有关系么？答案是：当然有关系，海拔越高的地方，牛肉的酱制时间越长，像是很多高海拔地区都要用高压锅煮面条，更何况是酱牛肉呢！

2.酱牛肉的火候大小决定牛肉的软烂程度

酱牛肉想要软烂，必须用小火酱制，大火只会让牛肉又老又柴，这是因为大火会让牛肉在短时间内水分流失严重，从而造成牛肉的肉质纤维变硬，咬不动的情况出现！

好了，关于牛肉洗后变硬了还能吃吗和煮好的牛肉变硬还能吃吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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