白灼牛肉的正确方法(白灼子可以炒牛肉吗)-菲力牛肉网

白灼牛肉的正确方法(白灼子可以炒牛肉吗)

大家好，关于白灼牛肉的正确方法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白灼子可以炒牛肉吗的知识，希望对各位有所帮助！

白灼子可以炒牛肉吗

白灼子可以炒牛肉。

主料：牛肉300克丝瓜1根

辅料：淀粉20克，清水10克，蒸鱼豉油适量，盐蒜泥适量，姜适量

制作步骤：

1.牛肉逆着纹路切成片，清水里面加入一勺淀粉，调成一个稠一点的淀粉桨。

2.切好的牛肉放蛋清，姜汁，老抽，糖，盐，水淀粉抓匀1分钟，直到上浆手感发粘，腌渍15分钟。

3.将腌渍好的牛肉用油封面锁住水份，腌渍20分钟。

4.丝瓜切成滚刀块，接下来烧一锅开水，水开了加入一勺盐，一点食用油。

5.然后把丝瓜倒进来烫熟，大概烫2分钟丝瓜烫软了就可以捞出来。

6.烫丝瓜的水重新煮开然后关火，把牛奶一片片摊开来放进去，牛肉全部放进去了再开大火。

7.煮1分钟捞出或煮沸捞出，口感随意。

8.在上面加入少许蒜泥，还有一小把葱花，淋上热油，最后淋上蒸鱼豉油。

白灼牛肉的正确做法

正确做法是将牛肉切成薄片，用开水焯烫至变色后捞出沥干水分，放在盘中，再洒上适量的葱姜丝、盐、白胡椒粉和料酒，最后淋上热油即可。白灼牛肉是一道传统的广东菜，它的烹饪方式简单，味道鲜美，受到不少人的喜爱。牛肉经过焯水后能去除多余的脂肪和氨味，并且让肉质更嫩。添加葱姜和调味料能增强牛肉的鲜味和口感，最后热油的浇注能让调味料更好地渗透进牛肉中，提升其风味。除了白灼牛肉，切牛肉的时候注意要切薄，这样煮的时候易熟并且更嫩。此外，在焯水时可以加入少许生姜片和料酒，能去除牛肉的膻味，并且有助于增加牛肉的鲜味。

广式白灼牛肉丸的做法