韮菜牛肉丝？牛丝的家常做法-菲力牛肉网

韮菜牛肉丝？牛丝的家常做法

大家好，今天来为大家解答韮菜牛肉丝这个问题的一些问题点，包括牛丝的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

韭菜炒牛肉怎么做

材料，牛肉，韭菜，洋葱，盐，料酒，生抽，色拉油，生姜，干辣椒，小苏打，鸡蛋。

制作步骤

将牛肉切成丝状。

牛肉切丝备用。

加入小苏打少许，鸡蛋一枚（取蛋清），倒上少许酱油，再加色拉油搅拌均匀（加色拉油的止的是防止肉线的水份蒸发，这样炒出来的肉丝口感较嫩），腌制20分钟。

将韭菜茎掐去花和老茎，切段备用。

洋葱切丝备用。

炒锅放油30毫升，烧至六七成热，将大蒜生姜，干辣椒煸炒香味。

加入洋葱丝煸炒2分钟爆香味。

将腌制好的牛肉下锅。

炒至一分钟变色。

在加入韭菜一起翻炒，加入少许盐，料酒，生抽。

颠锅大火炒一分钟关火即可

韭菜根炒牛肉正宗做法

材料

韭菜苔300克，牛肉丝150克，胡萝卜少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、糖适量。

做法

1、韭菜苔掐去花蕾洗净切段，胡萝卜洗净切丝，牛肉丝用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制15分钟。

2、热锅冷油翻炒牛肉丝变色起锅。

3、热锅热油煸炒胡萝卜丝和韭菜苔片刻。

4、放入牛肉丝、盐、糖、鸡精炒匀即可

牛丝的家常做法

用料:

牛肉100g

香韭菜花75g

红线椒一个

本地黄色线椒两个

泡蒜一瓣

生姜3g

油40g

盐5g

生抽（腌牛肉）2g

料酒2g

生抽（出锅前调味）3g

做法:

1、牛肉切丝。

2、加生抽，淀粉，料酒将牛肉腌十分钟。

3、姜和泡蒜切丝，辣椒切节。

4、坐锅热油，姜蒜爆香。

5、开中火，下辣椒炒一分钟，加盐炒匀。（牛肉已经腌过，不需要再放盐了）

6、将辣椒等拔在一边，开大火，下牛肉丝爆炒几秒。

7、将牛肉和辣椒等一起炒匀。

8、下韭菜花，开最小火炒匀。

9、撒一点点鸡精，生抽，炒匀出锅。

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