韭菜牛肉鸡蛋做法家常大全,牛肉韭菜虾仁饺子馅的做法
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牛肉韭菜烧麦的做法
做法:主料:猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。
辅料:食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。
牛肉韭菜虾仁饺子馅的做法
用料
牛肉200克,
虾仁200克,
韭菜200克,
葱2根,
步骤1
1.韭菜摘的很干净再用清水冲洗吧,放在通风阳光的地方晒干水分。
步骤2
2.冷锅倒油把花椒粒放到油中小火慢慢热油炸香,花椒慢慢释放香味变黑后,拿铲子将花椒捞出,花椒油放凉备用。
步骤3
3.将牛肉馅、虾仁、韭菜拌在一起,放入五香粉、盐、调料,将花椒油倒入搅拌均匀。
步骤4
4.将和好的面团放在盆里醒好后,放在案板上揉面,搓成长条切成大小均匀的剂子。
步骤5
5.饺子馅根据个人喜好可以少放点韭菜,也可以多放点韭菜,我一般搅拌时间久一点,这样可以充分融合。
步骤6
6.面皮尽量薄一些,这样能多包菜,皮薄馅大。
韭菜炖牛肉做法
主料
牛腩500克,
辅料
土豆150克,胡萝卜100克,洋葱80克,韭菜50克,八角2颗,桂皮1小块,香叶2片,花椒1小把,姜1小块,干辣椒适量,料酒2勺,蒜5克,葱5克,郫县豆瓣酱适量,生抽1小勺,老抽1小勺,冰糖3颗
步骤1
牛腩洗净,放入清水中浸泡半小时后捞出,锅内放入适量的冷水,下入牛腩,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用。
步骤2
将郫县豆瓣剁碎,八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干,葱挽结,生姜切片,大蒜去皮;胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块,韭菜洗净切成段待用
步骤3
热锅放油,下入郫县豆瓣,炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜,炒匀。
步骤4
加入两小勺料酒,炒匀;再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐,再次炒匀;最后放入葱结及3颗冰糖。
步骤5
加入足够多的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约70分钟,
步骤6
下入萝胡卜与土豆,煮约10分钟,
步骤7
再下入洋葱,韭菜煮一分钟后关火。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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