怎样做牛肉羹,闽南牛肉羹怎么做

怎样做牛肉羹,闽南牛肉羹怎么做

大家好,怎样做牛肉羹相信很多的网友都不是很明白,包括闽南牛肉羹怎么做也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于怎样做牛肉羹和闽南牛肉羹怎么做的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!

西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹的做法

主料:瘦牛肉100克豆腐100克鸡蛋1个香菜1棵

调配料:胡椒粉1小匙精盐2小匙味精1小匙

制作步骤

1、把瘦牛肉洗净剁成茸,放入沸水中氽熟,捞出;豆腐切成丁,香菜洗净切末;

2、往锅中倒清水,放入牛肉茸、豆腐丁烧开,调入精盐、味精,倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。

闽南牛肉羹怎么做

闽南牛肉羹怎么做

主料:瘦牛肉100克豆腐100克鸡蛋1个香菜1棵

调配料:胡椒粉1小匙精盐2小匙味精1小匙

制作步骤

1、把瘦牛肉洗净剁成茸,放入沸水中氽熟,捞出;豆腐切成丁,香菜洗净切末;

2、往锅中倒清水,放入牛肉茸、豆腐丁烧开,调入精盐、味精,倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。

牛肉羹教程

牛肉羹教程

1牛肉剁碎,尽量剁的细碎一些。

2平菇去蒂切碎,南豆腐切小块,香菜切碎,香葱切碎,生姜切片。

3玉米淀粉+水调成水淀粉,鸡蛋分开蛋黄蛋清,只取蛋清备用。

4锅内烧开一锅水,取一汤匙开水放入牛肉碗内,将牛肉化开,用漏匙将牛肉沥干血水备用。

5将平菇、南豆腐块、姜片放入水中煮开。

6加入沥净血水的牛肉末煮开。

7加入事先调好的水淀粉勾芡,煮至汤变浓稠。

8夹出姜片,调小火,沿锅转圈淋入蛋白。

9熄火加入盐、胡椒粉、鸡精、香菜碎和香葱碎即可。

OK,关于怎样做牛肉羹和闽南牛肉羹怎么做的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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