黄果树牛肉粉怎么调(你怎么看是因为什么呢)

大家好，今天小编来为大家解答黄果树牛肉粉怎么调这个问题，有人说贵州的小吃很多,但不出名,你怎么看是因为什么呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黔城之味 贵阳之行|迫不及待要把这座城介绍给你

   旅行者必知路途上的错失常能带来惊喜。

  “贵州”两个字第一次出现在收藏夹是2018年，在那之前“天无三日晴，地无三里平，人无三分银”是她给我的刻板印象，教材里的黄果树瀑布、遵义会议，酒桌上的茅台、餐桌上的国民女神老干妈，她的代名词不能更多。直到前几年，在毕赣的镜头里，我认识了凯里，这个典型的黔东南小城承载了我对贵州的想象。而此行的动力和探寻，倒也不是《路边野餐》、《地球最后的夜晚》中的场景，而是据说很美味的贵阳。两年来，在各大美食博主一次又一次的安利下，吃货的胃和心早已按耐不住。贵阳有多好吃呢？急待亲自验证。

Part1 出行前的准备及行程规划

Part2 贵阳之行，我们是怎么玩儿的？

入住：作为临时中转的酒店，主要以干净便捷为首要条件，所以选择了离机场较近的泊悦。

8.26贵阳-荔波（茂兰山谷）

吃饱了逛逛电台街，来个下午茶️

   隔天的行程是小七孔，我们原本打算在风景区附近找一家民宿，但是无意中，我们搜到了：董岛部落。一个据说可以找到灵魂乌托邦的地方。董岛并不是一个人尽皆知的地名，它如世外桃源般出现在这个世界上，遗世而独立地存在着，与大自然融为一体。这里有太多艺术的灵魂，在这里，闲适且悠然，怡情而纯粹，可以静静地听山清水秀诉说一段悠扬的故事。我们愿意花45分钟，从机场到董岛住一夜，以最朴实的态度去感受生命最初的跳动。

   在携程上订到了房间，和管家沟通好会有司机师傅过来接机。这里有一件趣事，我们在荔波机场等师傅时，候车大厅同一排坐了一个同一班飞机的小姑娘，觉得她特别不仅仅是因为她头绑个性的民族头带，还因为普通游客早早乘坐机场大巴离开，而她一个人安静坐着似乎在等待着什么。我心里暗想，这个女孩说不定碰巧和我们一个目的地呢。

   这个疑虑在我们上了接机的专车时被打消了，然而车开了不到十分钟，师傅接到电话，说落下了一个住客，要掉头回机场接，我笑着说：我大概知道你要接谁了。果然不出所料。女孩是某传媒学校的学生，是志愿来董岛做义工的。

  我们一行人边说笑着，边朝着荔波县南郊的茂兰喀斯特原始森林的赶路，在万峰林的环抱下沿途欣赏着特有的喀斯特地貌，万峰伫耸穿云端，田园山寨嵌峰间，很快天色暗下来，山景成了夜色中隐约的绰影。

  通往董岛的路没有路灯，唯在途径村镇时，我们能在微弱的光亮里看到道路两旁树立的写着有趣地名的路标，记得一个村子叫：早母。司机师傅告诉我们，茂兰地区是地球同纬度地区和世界喀斯特地区绝无仅有的生态奇观，被中国国家地理杂志评选为“中国最美十大森林”之一，即便在疫情肆虐的时期，这里也没有出现过一起病例。这里的少数民族有布依族、水族、瑶族、苗族等，其中瑶族还保留着古老的造纸传统，如果有时间，可以好好停留静心洗肺。谈话间，我们的目的地就在眼前了。

   穿过石门，就像进去了一个新的世界。董岛的夜晚凉风习习，星星点缀在夜空，像河水下清澈可见的小石子儿。蛙声、蟋蟀的鸣叫声，狗子的吠声，起起伏伏，使静夜愈静，空夜愈空。在董岛，夜是一个被四边的山岭阻隔的音箱，自然的鸣响就像那些簧片。响，歇，在耳朵边，在心窝里，充满了生命的愉悦。蛙声里，稻禾在静静地生长。董岛的夜是原始的，是无聊沉寂的，没有乐子，我们像古人一般早早洗漱，互道晚安。

  小七孔景区游玩下来大约是下午两点半左右，东门发往苗寨的客车一天只有两趟，分别是上午8:30和下午14:30，每人110，很尴尬的时间，下午赶这班车时间太紧了。幸亏早晨的这一碗牛肉粉，我们拼到了去苗寨的车。如果带长辈游玩，建议走贵阳-黄果树瀑布-大小七孔-苗寨的路线，在荔波多住一天，逛逛县城，吃吃美食，游览完大小七孔景区。但我们毕竟不是寄情山水的人，在小七孔的四个多小时里，我们边走边感慨，这一趟把一辈子要看的瀑布都看完了，整个行程下来没有留遗憾。四点左右，我们出发前往西江千户苗寨。

  西江千户苗寨，是全世界最大的苗族自然村寨，可以说我们来贵州的主要目的之一就是为了看看这传说中的贵州千与千寻。据说西江苗族是蚩尤第三个儿子的后裔，长久以来苗族的原始生态依然较完整地保存了下来。

   到了西江苗寨最好住上一天，夜晚的苗寨有别样的风情。做攻略时，我们就知道这里早已出现了商业化的趋势，当时也考虑去更加原汁原味的岜沙苗寨，那里至今保留着佩带火枪（岜沙持枪获得公安机关特别批准）、镰刀剃头、祭拜古树等古老的生活习俗，被誉为“阳光下最后一个枪手部落”。但选择千户苗寨除了壮观的景色之外，也是出于安全的考虑，总的来说，苗寨是值得来的。

8.28千户苗寨-贵阳

  在苗寨吃饱喝足玩够，下午两点我们启程回贵阳。苗寨到贵阳坐大巴需要三个多小时，建议先坐车（苗寨有大巴，也可拼车，我们一共五人包车到的凯里，人均40）到凯里，从凯里南坐高铁回贵阳，只要四十多分钟，这样一来就能大大缩减在路上花的时间。我们把游山玩水集中在26.27两天，接下来的时间就是悠闲地体验都市生活啦。

   马家辉写：

   清晨是进入一个城市的最佳时机。

   深夜不好，因为累了，城市累了，你也累了，你只看到她的繁华褪尽，残妆留在脸上，往往比没化妆时更不堪。她也看见你的双目低垂，你虽想勉强挤出笑容，然而太疲倦了，你笑得太苦，连自己也不想照镜。

   下午更不好，因为城市太热闹了，红尘滚滚，你半途插入，根本没法替自己定位，身心皆没调整过来即须跟随她的坐标旋转，像两个陌生人假装一见如故，散场之后，连你自己亦说演得很假。

   早上之好在于从容二字。为了感受从容的贵阳，这一天我起了个大早，六点半起床刷牙洗脸，下楼在酒店的健身房跑了三十分钟的步，做了一组HIIT，时间还很早，心里想着我们家小周也许正在酣眠（后来才知道我出门的时候就醒了），于是干脆下楼户外跑。

精神富足后要思考🤔

 8.30贵阳～台州

 吃货返程前的最后一博

  最后附上我收藏的美食列表给大家抄作业，请添加至大众点评，然后在游玩的地点，根据按距离排序选择就近的餐厅和小吃。贵州美食很多，希望大家可以发掘更多好吃的介绍给我。

贵州贵阳有哪些美食

粑黄粑，又名黄糕粑，是贵州非常有名且颇有特色的食品。城里人爱吃黄粑,却苦于没有原料、工具,既然难以吃到，所以就把其归为小吃，是用来细细品尝的;在乡间,需要的原料和木甑倒是不缺，但又少有闲暇来做美食，所以一遇农闲，

哪家做上一甑黄粑,便平添了几分节日般的喜庆。在贵州,黄粑不为某地所特有，在各处几乎都可吃到。吃得多了广了，倒也就有了对比———其中以黔北遵义的南白镇黄粑和黔中贵阳的清镇黄粑为佳。前者个头颇大，有如旧时的方枕，按一指宽片片的切开，吃起来实在让人朵颐大快，后者个头见小，约摸一拳大小，更适合于自个儿一“粑”在手，自得其乐的细细品味。香煎黄糕粑是将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。风味特色：色泽金红，软糯可口，滋润甜香。

2、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。花溪牛肉粉始于20世纪70年代，精选新鲜优质的黄牛肉，用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美。其中尤以花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉为上乘。

3、恋爱豆腐果

4、恋爱豆腐果，是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。将豆腐切成小块，经适量碱水发酵后，放在擦有食油的有眼铁片或铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时，剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的蘸水、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。(贵阳)去贵阳，吃到了当地有名的风味小吃——“恋爱豆腐果”。其实这就是一种烤豆腐，但在形色上、制艺上非同寻常：其主料是切成长方形小块的白豆腐，先经过适量碱水的漂洗，然后浸泡一夜以上，至微微发酵，烘烤时膨胀鼓起，放在有眼铁片上烤制而成。吃时用小竹片将豆腐果从侧面剖开，填进以折耳根、苦蒜、香葱、木姜子油、糊辣椒、酱油、味精等制作的醮水。趁热咬下，外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香。特别是在寒冬，几块下肚，额头上便沁出一层毛汗，那种享受才真叫安逸

5、红油米豆腐

是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣，消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出旅游，都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴，家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到菜市场称上一斤，两斤米豆腐，配上些调料，一家人就能吃得爽口爽嘴。原料及配料：大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精适量。具体制作方法：1、米豆腐，大米淘洗干净泡四个小时，黄豆洗净泡五个小时，用石磨磨成浆，米/黄豆/水的比例一般为1：0.5：4，磨好下锅烧开冷却到约50度用少许石灰水点制，搅拌均匀后用搪瓷盆盛出来，完全冷却即成米豆腐。2、花生油炸脆、黄豆泡开用油炸酥、葱切成葱花、姜剁成细末、大蒜剁成蒜泥放在用少许冷开水中漂着、绿豆芽用开水烫熟沥干水、泡酸萝卜切成小丁、黑大头菜剁成碎末

5、豆腐圆子

“赢得芳香四方溢，白玉入油壳似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆入磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗称赞的就是有着130多年历史的雷家圆子，其受欢迎的程度，可见一斑。历史回到1874年，同治皇帝驾崩后,朝廷通令全国“禁屠”(不准宰杀猪牛羊鸡鸭等)三天,官民一律不能吃荤。地处西南边境的贵阳自然也不例外。当时,祖居贵阳、以开豆腐作坊为生的雷端藻及其夫人，借机推出用豆腐做成的圆子。他们尝试在做豆腐时,加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料,充分拌匀后,捏成核桃大小的圆子,然后放在菜油锅内炸熟出售。“无心插柳柳成荫”，于是这小小的油炸豆腐圆子从此一炮而红,深受贵阳人喜爱。在历经三起三落后，雷家豆腐圆子依旧保持了精工细做的品质和良好的口感。选用上等黄豆浸泡后磨成浆汁，煮沸加入酸汤，掺进花椒、八角、茴香、桂皮、草果等制成的五香粉及味精、葱花、姜末等拌匀。

有人说贵州的小吃很多,但不出名,你怎么看是因为什么呢

尽管不是贵州人，但是看到这个问题还是有回答的冲动。

我是重庆人，地处渝湘黔三省交界的县城。可能正是由于这种独特的地理位置，我们当地小吃也特别多。

如贵州风味的羊肉粉，灰碱吧等等等等。

实际上，在渝湘黔一些地区，真的很多美味，当地人是赞不绝口。无奈受众小，很多人不接受。

我非常喜欢吃，也推荐了很多外地的朋友，但都不是很接受。

我做了很久的分析，还是得出了一些原因。举几个例子。

如折耳根。折耳根不管是凉拌还是做调味，都别具滋味。但正是因为含有挥发性油脂，很多人接受不了那气味。类似的还有山胡椒油，也就是木姜子油。

再如吃羊肉粉的辣椒吧。对于我们来说，这权当一款零食嘛，但对于其他省份来说，这就是重口味。

又比如米豆腐。米豆腐本身有碱味，所以我们通常搭配多种风味辣椒，豆豉啦，折耳根啦，山胡椒啦，这些味道很多朋友确实一下接受不了。

总结来说，较多方面还是饮食习惯，口味的影响。从而导致受众较小。

各人认为，贵州的小吃确实多，如花溪牛肉粉，贵阳肠旺面，青岩卤猪脚，毕节脆哨面，丝娃娃，织金发粑，大方豆干等等，味道也确实别走风味，但都作不大，我认为主要是，

一，这些小吃一旦出名就很容易膨胀。

主要体现在涨价，和不顾质量的扩大规模。

二，有些地方的类似产品和商家也会在利益的驱使下，一窝蜂的跟着学做学卖这些小吃，而又无法保证质量和味道，最终败坏这个品牌。

三，地方政府和有关部门及组织，对这些名优小吃缺乏引导和保护，更没有合理的规划，任期自生自灭，往往导致一些颇具潜力的小吃，昙花一现，无法形成稳定的可持续发展规模化名优小吃。

主推一款灰碱粑，贵州黔东南三穗小吃！！

个人觉得所有的美食都有自己的特色，饥饿是最好的调料，肚子饿了什么都好吃。上菜。

因为贵州属一个山地省份近廿年前，全省与外界及省内交通极为不便，造成信息闭塞，与外界交流不畅，所以各种名小吃不能在全国流通，随着这几年的交通的改善，贵州不但以山美水美人更美的花园省份展示在全国人民的眼前，真真式式地成了旅游大省，随着国内大批游客的涌入，必将会带动省内名小吃在全国的知名度，如黔东南的酸汤鱼，啤酒鸭，贵阳的肠旺面，黔南的丝娃娃，安顺的麻酥糖，遵义的茅台酒系列，还有数不胜数的名小吃和美酒将会展现在全国人民的面前，大放光彩。

我和朋友出差去过一次贵州吃的羊肉真的很舒服因为我是四川人所以火锅味的羊肉吃了还想吃

我在云南昆明，依我所见，我认为贵州的小吃四大天王为：羊肉粉，破酥包，丝娃娃，豆腐圆子。昆明距离贵州很近，在这边，贵州小吃很多，名气也不小！

贵州和云南一样，位于西南方向，山峦众多，饮食多样，在饮食不那么丰富的时候，小食是最好的补充，所以会在贵州诞生众多组合的小吃，虽琳琅满目，但是真正能走出贵州的，可能是寥寥无几，这也是作者提问此问题的原因，但是，在昆明，贵州的小吃还是随处可见的！

在昆明，除了云南特色的过桥米线和小锅米线招牌之外，最常见的莫过于打着水城羊肉米线，遵义虾子羊肉米线，六盘水羊肉米线等招牌，虽然只是把当地的羊肉粉改成羊肉米线，入乡随俗而已，其实是一回事！

醇厚的汤底，干香的辣子，大片的羊肉，配着顺滑的米线，吃着酸爽的泡菜，热气腾腾呢，冬天来一碗，很舒服，在昆明的吃货里，这一小吃可谓是深入人心，来到六盘水或者遵义时，必须要品尝一下地道的羊肉粉。

在昆明，破酥包大名鼎鼎，每个老昆明，对它都有很深的记忆，然而，对于年轻的学生和白领来说，黄果树破酥包的招牌深入人心，每每记得，在清晨天还未亮，艰难的爬起床来，迅速出门买两个包子上班的情景，还有就是走在路上，饥饿难耐的时候，那破酥包子铺就是及时稻草了，你有这样的经历么？

破酥包子，起源于贵州还是云南，这个不得而知，不过是真好吃，撕着吃，感受面香油香层层叠叠，里面的馅料是惊喜，甜咸鲜交织，配上一杯热豆浆，这也许就是生活！

说起小吃，各地都有其特色，也是吃货们常吃会吃的，所以其能够走出当地，来到陌生地域，需要很宽的适口性，然而，在贵州，云南等西南之地，小吃风味过于强烈，带有本地属性很强，想要突破大山的阻隔，来到广阔的其他地域，实属不易！不过，也正因为如此，这些小食才更原味，也惹得众多朋友想尝试一番！

反正。我炒菜比全国各地好菜

个人认为跟贵州人有关系，主要体现在一下几个方面:一、贵州人不懂得资源整合与创新，做的太单一，没有多元化。二、只图眼前的利益，也就是短期划。三、不够团结，思维不够开阔，为什么人家外省没那么多小吃还到处开些分店？而我们呢？纯属个人乱评。

贵州的小吃简直太多了，尤其是各种民族特色小吃，每次去贵州，都是吃不够！

贵州小吃在省外比较少，贵州餐饮外省很少，很难吃到，所以不出名！

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