炒牛肉用几层油(炒牛肉用什么油)
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炒牛肉用什么油
炒牛肉用橄榄油就可以了。橄榄油能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽。如土豆炒牛肉的做法。
原料：牛肉300克、土豆150克、蒜2瓣
配料：咖喱粉2小勺，橄榄油适量，食盐1勺，鸡精1勺，酱油1勺，白砂糖1勺。
做法：
1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放蒜瓣、约咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。
4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
炖牛肉前煸炒用什么油,炒到什么程度,,请高人指教,
我用的色拉油，植物油都可以的，煸炒到牛肉水分出来，有弹性就可以，这样牛肉会香点，我每次都是这样做的，然后再用高压锅压。
炒牛肉为什么用牦油
你好，因为牛肉和蚝油是绝配。
蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。在烹饪牛肉时，用蚝油腌制后，可以去除牛肉的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。所以炒牛肉必须要用蚝油。
蚝油虽然好吃，也不宜多吃，因为蚝油含有嘌呤，吃多了易得痛风。
关于炒牛肉用几层油的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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