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炒牛肉芒果神仙做法

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芒果炒牛肉！做法

主料

牛里脊

200克

芒果

100克

辅料

大蒜

适量

小葱

适量

生姜

适量

芦笋

适量

生抽

适量

香油

适量

糖

适量

土豆淀粉

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

料酒

适量

红椒

适量

步骤

1.准备食材洗净待用。

2.大蒜拍碎，小葱切段，姜切丝，芦笋切段，芒果去皮切丝，红椒切丝。

3.将牛肉逆纹切，切丝放入碗中，然后倒入适量生抽、香油，加入少许糖提鲜，加入适量土豆淀粉、胡椒粉、盐、料酒拌均匀，腌制10分钟。

4.在锅中倒入橄榄油，放入牛肉，用筷子拌开滑油，八分熟的时候把牛肉倒出来，让锅中留下少量油以及肉汁。

5.加入蒜末翻炒爆香，放入红椒翻炒，再放入芦笋，倒入料酒去除菜腥味，翻炒一会

6.倒入牛肉，再放入姜丝，撒上小葱翻炒，加入少许盐、白砂糖。

7.，最后放入芒果后立马关火，再最后翻炒一下。

8.出锅装盘。

小贴士

1.油温不宜超过100度，油温过高的话牛肉就老了不爽滑了；2.芒果中的营养素非常容易被破坏，减少芒果的烹饪时间可以防止维生素C和胡萝卜素流失。

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主料:

牛肉500克

辅料:

芒果500克、尖椒100克、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、大蒜粉适量、淀粉适量、食用小苏打微量

烹饪步骤：

1·牛肉切片后放在水里浸泡20分钟(去血水)，然后沥干，放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、大蒜粉、淀粉、小苏打、菜油(精制油也可以)，搅拌均匀，腌制20分钟。

2·尖椒、葱、姜、蒜洗净，切好，芒果播皮切条备用

3·锅里倒入菜油，待七、八成热，倒入2的材料爆香。

4·将腌制好的牛肉倒入，不停翻炒，大概两三分钟，待牛肉熟了，放入芒果，再翻炒几次，就可以关火起锅。

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食材清单

芒果1个、安格斯牛肉150g、青椒1个、大蒜3瓣、姜适量、油适量、盐少许、生抽1匙、生粉1匙、糖1匙

做法步骤

1/3

先将牛肉、芒果、大蒜、青椒、姜切好待用，如果有红椒也可以加入，颜色搭配上更美观哦

2/3

牛肉加入姜、蒜、盐、糖、生抽、生粉拌匀腌制十来分钟。

3/3

锅内热油，下牛肉大火翻炒，牛肉颜色转变的时候加入青椒，牛肉七、八成熟的时候，再加入芒果一起翻炒，最后用少许糖和生粉勾芡翻炒均匀，盛盘即可。

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