牛肉煮熟打泥？肉泥为什么蒸熟后打不成肉泥-菲力牛肉网

牛肉煮熟打泥？肉泥为什么蒸熟后打不成肉泥

大家好，今天来为大家分享牛肉煮熟打泥的一些知识点，和肉泥为什么蒸熟后打不成肉泥的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

肉泥为什么蒸熟后打不成肉泥

蛋白质凝胶凝固。肉中有一种物质为蛋白质凝胶，肉在没蒸熟之前蛋白质凝胶之间有粘性，可以打成肉泥，蒸熟之后蛋白质凝胶就凝固了，没有粘性，就打不成肉泥了，所以肉泥蒸熟之后打不成肉泥是因为其中的蛋白质凝胶凝固了。

牛肉泥煮多久能熟

牛肉的肉质是比较细腻的，在剁成牛肉泥之后，它的口感会更加滑嫩，牛肉泥的做法是很少见的，因此很多人在蒸煮牛肉泥的时候，会出现没熟的情况，牛肉的肉质与猪肉不一样，那么牛肉泥煮多久能熟呢?

牛肉泥煮多久能熟

一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

将买回的牛肉洗净，把柠檬切片盖上，腌制10分钟，柠檬可以祛除腥味;

然后将牛肉切小块，冷水下锅煮熟。(煮的过程中将水里的泡泡捞出)

将煮熟的牛肉冷却，然后用手撕碎，越细越好(这样打出来的牛肉泥才会很细)

将撕碎的牛肉丝放炒锅炒干水份

冷却后将肉牛丝放料理机打碎，如果量太少一定要多打几遍，打得越细越好，尤其对于小月龄的宝宝

将打好的牛肉泥回锅用小火烘干水份，利于后面储存

如果觉得牛肉泥不够细，还可以在烘干后研磨一下(注意一定要在烘干的情况下才能研磨得很细，月龄大点可省略此步骤)

最后将做好的牛肉泥放密封盒或储奶袋封存起来，建议最后一周吃完，宝宝的实物现做现吃是最好的。

辅食是先蒸还是先打泥

宝宝辅食添加时间通常应该是在4-6个月龄时，逐步添加辅助食品的。但因婴儿个体差异，开始添加辅食并没有一个严格时间规定。当宝宝达到下面一种情况时，可以考虑开始添加辅食了：体重已达到出生时的2倍;吃完约250mL奶后不到4小时又饿了;宝宝可以坐起来了;宝宝在24小时内能吃完1000mL或以上的奶;宝宝月龄达4个月。

在给婴儿增添辅食的时候最好是先煮熟再打碎，这样就可以让辅食中的营养成分能够更好的提高，可以让婴儿的身体吸收更多的营养成分，对婴儿全是有好处的，所以在每次家长给婴儿增加辅食的时候，尽量是采取先煮熟再打碎的方式。

在家长给婴儿选择辅食的时候最好是选择水果汁，还有蔬菜汁，还有蛋黄类，豆腐，这些稀软的食物，这样对婴儿的肠胃也是很有帮助，还可以促进肠胃的蠕动，最主要也是可以避免婴儿出现消化不良的状况。

做宝宝辅食,牛肉先煮还是先打成泥