排骨鸡翅牛肉的做法？牛肉排骨汤的做法-菲力牛肉网

排骨鸡翅牛肉的做法？牛肉排骨汤的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于排骨鸡翅牛肉的做法，牛肉排骨汤的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉排骨汤的做法

萝卜牛排骨汤

材料：

牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g

做法：

1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；

4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；

小提示：

1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。

2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。

3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

奶香牛排骨汤

材料：牛排骨2斤，黄芪8片，大枣几个，姜片2片，枸杞一小戳，原味鲜奶1/3碗，盐2克，醋一匙，料酒10ML

做法：

1、牛骨头半根，切断（可请卖家帮忙切灰断）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。

2、加入清水到最高水位置线，加入姜片、黄芪、大枣，枸杞。

2、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。

3、加入一小勺子醋，盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。

4、电饭煲4个小时后，关火淋入原味鲜奶即可。

小提示：

1、汤快煮开时候，会有很多浮末一定要取出来，不然会汤的口感和味道。

2、加勺醋可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收哦。

3、鲜奶不需过早加入，以免破坏其营养价值。

求红烧牛肉排骨各种做法香辣可口谢谢

红烧排骨的做法

原料:

排骨,姜,葱,香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)

做法:

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.

3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；

4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，

注意事项：

1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

红烧牛肉做法：

准备材料。

牛肉洗净，切成小块。锅中放适量清水，肉入锅，烧开，牛肉表面变色了，捞出。

高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、生抽；老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、红糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。盖上盖子，大火15-20分钟，关火。

高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。

1、用高压锅做红烧牛肉，来的快，需要的时间短；2、用高压锅做牛肉，大火烧，时间一定是绝对是在20分钟之内，但至少15分钟（我来说的明白一点吧：最佳时间15-20分钟）；3、用高压锅做的时候，一直用大火，这样比较好控制时间，不然你转小火的话时间很难掌控；4、牛肉如果切的比较大块的，想要最后烧干，切片的，水稍稍多一点，而带汤的那种，你可以切的时候切小一点，水差不多跟牛肉平行，多出个1公分；5、要放半匙醋，红烧牛肉有别于卤牛肉，糖要少一点；6、牛肉烧好，到时间了，一定不能立马揭开高压锅锅盖，高压锅放那自己冷却，等到没气了再揭开。

仔细看看里面的牛肉，是不是口水都流出来了？

小贴士：

1、桔皮，晒干后叫陈皮，是一味祛痰止咳、有助消化的良药，用于煮菜是一种调味佳品。桔皮洗净晒干后，可以在焖肉时放进一小撮，最后成品的色泽悦目，香味四溢，能有效地缓解肉类的油腻感，特别是焖煮狗肉、羊肉等腥膻味重的肉制品时效果尤佳；

2、红烧牛肉最好选用牛腩来做，肉质比较嫩而且有一层油脂，烧出来鲜美多汁。当然也可以用牛键子来做，牛键子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲；

3、买回来的牛肉用清水浸泡一下，在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩的作用。浸泡之后的血水倒掉不用，而且要将牛肉充分沥干。如果煸炒过程中牛肉出水很多，最好将水份倒掉，否则等到水分炒干，肉质也就变得很老了；

4、红烧牛肉也是一道家常菜，各家有各家的做法。我觉得，往往用最简单的调料做出来的红烧牛肉才最原汁原味。老抽和红糖都有上色和提香的作用，但是生抽千万不能省略，生抽除了有一定的咸味之外，和老抽搭配能够丰富口感，味道也会更香；

5、像这类菜盐尽量少放，因为最后往往越炖越有味，但是随着汤汁的减少味道也会很咸，所以在加入了生抽之后，盐就不用放了，如果您口重可以在牛肉炖熟后，尝一下再调味；

6、红烧牛肉剩下的汤汁直接拌饭或者煮面条都特别香，或者切几块豆腐、土豆、香菇等一起煮也特别好吃。

排骨酱腌制鸡翅

烧烤鸡翅怎么腌制

想要腌制烧烤鸡翅的话，做法其实挺简单的，首先要把鸡翅洗干净，然后把准备好的糖要成碎片，菜也要切碎。切碎之后就可以把鸡翅和所有的材料放在一起搅拌均匀，在烤鸡翅之前可以加一点土豆，然后腌制一个小时。一个小时之后再把酱油和淀粉和在一起刷在鸡翅的表面，刷好之后就可以把鸡翅放进烤箱里面了，烤十分钟左右就可以了。

2烧烤排骨怎么腌制

腌制烧烤排骨的做法，其实和很多腌制食物的方法都非常类似的，首先要把排骨洗干净，然后再准备的热水里面加一点酒，焯一下排骨。然后就可以准备酱料了，把酱油，盐，胡椒粉，孜然粉，葱姜之类的材料放在一起，腌排骨腌一天。最后在烤盘上面铺一张锡纸，把排骨放在锡纸上面，酱料刷在排骨上面，然后就可以把排骨放进烤箱了，15分钟后拿出就好。

3烧烤酱配方

做烧烤酱的方法其实很简单，可以到外面直接去买烧烤酱的调料，也可以直接在家里准备调料，然后自己做自制的烧烤酱。做烧烤酱可以准备芝麻和黄豆酱，还有老抽生抽之类基本的调料，首先需要准备几个碗，然后把花生仁和白芝麻，黄豆酱之类的和在一起，再把老抽和生抽还有盐，油这些也放在一个碗里，一起搅拌均匀之后就可以根据自己的口味调好就好。

4烧烤羊肉腌制方法

腌制羊肉的方法是比较简单的，先把羊肉洗干净之后然后切成一小块一小块的，切好羊肉之后就可以开始准备腌制羊肉的酱料了。把生抽，老抽，葱姜蒜之类的调料混合在一起搅拌均匀，搅拌均匀之后把酱料抹在羊肉上面，然后再撒一点盐，腌制一个小时之后，在烤盘里面铺上一张锡纸，然后把刷的酱料的羊肉放在锡纸上面，放进烤箱里面烤就好了。

5烧烤牛肉怎么腌制

烧烤牛肉的做法其实是比较简单的，要腌制烧烤牛肉的话，首先要把牛肉放进一个容器里面，然后在另一个碗里用生抽，老抽，胡椒粉之类的调料和在一起做好烧烤牛肉的酱料就可以了，然后再把牛肉放进已经放好锡纸的烤盘上面。一定要用锡纸把牛肉裹好才行，因为这样做出来的牛肉才会比较嫩，牛肉的两边一定要撒上盐，除了烤箱就可以吃了。

关于本次排骨鸡翅牛肉的做法和牛肉排骨汤的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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