东北煎牛肉店 东北烤牛肉湿蘸料做法
大家好,今天来为大家分享东北煎牛肉店的一些知识点,和东北烤牛肉湿蘸料做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
做煎牛肉怎样煨肉
牛肉切好后,把切好的牛肉放在碗里,先腌制一下,这是让牛肉变嫩的关键,
250克牛肉加入一大勺蚝油(约15ML),抓拌均匀,腌一会。
加入一小勺小苏打(约5ML),拌匀。小苏打的加入是让牛肉变嫩的关键,但是小苏打的量要掌握好不能太多——会发苦;也不能太少——没作用。
放入半个鸡蛋清抓拌均匀,放入一小勺淀粉拌匀。牛肉就腌好啦。
煎牛肉哪个部位最好吃
带骨的牛里脊也就是牛窝肉,这是目前歼牛肉最好的部位,也就是牛脊骨和牛排中间形成的那个里脊肉,他剪出来以后味道鲜美,而且特别嫩
东北烤牛肉湿蘸料做法
把佐料涂抹在生肉上,多来点
2
放入橄榄油烧热
3
中火煎至金黄色,大概没面6分钟
4
每个面都要煎一下,放入烤盘
5
170度预热烤箱,大概2个半小时左右
6
两个半小时后,牛肉的温度也达到了最佳效果!凉半个小时后在切片
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