烤牛肉蘸料，东北烤牛肉湿蘸料做法
今天给各位分享烤牛肉蘸料的知识，其中也会对东北烤牛肉湿蘸料做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
冷切牛肉蘸料
牛肉冷水浸泡三小时，加七八颗花椒，可以去腥。取出用清水冲洗。步骤2把盐分成均等两份。冷水下锅，加一份盐，煮出血水。用勺舀出血水，放姜片，花椒，剩下的盐，煮熟。一定要多煮啊。步骤3牛肉煮熟以后捞出，冷却，完全冷却之后才可以切片。
蘸料：芝麻酱和花生酱比例2：1，加半勺水，加5勺甜酱油，搅拌均匀。如果太稠，就加一点点水。没有甜酱油大概可以用酱油加红糖粉调
东北烤牛肉湿蘸料做法
把佐料涂抹在生肉上，多来点
2
放入橄榄油烧热
3
中火煎至金黄色，大概没面6分钟
4
每个面都要煎一下，放入烤盘
5
170度预热烤箱，大概2个半小时左右
6
两个半小时后，牛肉的温度也达到了最佳效果！凉半个小时后在切片
烤牛肉为啥放蛋清
在腌制的过程中放上蛋清可以锁住肉的水分，隔绝肉和空气，也可以不至于被盐，调味品破坏肉的鲜嫩，使肉的口感始终保持滑滑的，嫩嫩的。
放入蛋清后，使劲用手抓一抓肉，使肉跟蛋清更加融合。
烤牛肉蘸料和东北烤牛肉湿蘸料做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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