东北牛肉串怎么切穿串(牛肉串切多厚)
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至尊牛肉串做法
1.牛肉切成块状
2.准备辅料
3.黑胡椒生抽淀粉把切好的牛肉淹好
4.用竹签或者牙签串好,淹两个小时,或者冰箱放一晚上
5.热油锅放入蒜和姜
6.放入腌好的牛肉串
7.慢慢翻炒
8.放入适量的盐
9.一些孜然粉一些辣椒粉就可以出锅拉
牛肉串
牛肉串切多厚
用刀切成3厘米左右的小块即可,具体做法如下:
准备材料:五花肉、洋葱、红椒、黄椒、青椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。
一、准备食材。
二、梅花肉泡出血水,洗净捞出,挤去水分。
三、用刀切成3厘米左右的小块备用。
四、洋葱洗净,切成小丁。
五、捣碎出汁,取洋葱汁备用。
六、切好的梅花肉中,加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。
七、带上一次性手套,把调料和肉块拌匀。放入冰箱冷藏30分钟,使肉块更入味。
八、青、红、黄彩椒洗净,去蒂去籽。
九、切成和肉块大小相近的小块。
十、竹签用热水浸泡30分钟,取出。
十一、将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上。
十二、竹签头尾包上锡纸防止烤焦,放在烤架上。
十三、烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘,接滴落的油脂。
十四、烘烤模式上下管,设置时间30分钟,温度200度。预热完成后,第二层放入烤架烘烤。最后10分钟把肉串翻面,继续烘烤。
十五、出炉后请趁热享用。
牛肉串炒串的做法
最好把里脊肉条提前冰一下,这样切起来比较方便
5、然后放入盆中腌制下,先放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、10克生抽、3克食盐、少许料酒,然后用手抓匀
6、这时再打入一个鸡蛋,再次抓匀,再放入一勺生粉,搅拌均匀,腌制三十分钟
7、再把腌制好的立即肉片用竹签串成里脊肉串。锅中到入1000克大豆油,等油温升至六成热时,放入里脊肉串,炸两分钟马上捞出
8、这样一盘香辣嫩滑的里脊肉串就做好了
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