毛肚牛肉金针菇，谁能告诉我涮毛肚的配料-菲力牛肉网

毛肚牛肉金针菇，谁能告诉我涮毛肚的配料

大家好，关于毛肚牛肉金针菇很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于谁能告诉我涮毛肚的配料的知识，希望对各位有所帮助！

葱烧毛肚

材料：毛肚、金针菇、葱、姜、料酒、醋、八角、五香粉、花椒粉、麻油、生抽、香葱各适量。

做法：

1、牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢，用开水烫一下。

2、锅里放水烧开放入烫好的牛肚，放姜、料酒、少量醋、八角小火煮90-120分钟，放盐，关火放凉。

3、金针菇洗净开水烫熟，放凉捞出沥干水份。

4、把牛肚捞出切丝，放入金针菇、五香粉、花椒粉、麻油、生抽拌一下撒上香葱即可。

谁能告诉我涮毛肚的配料

配料：

黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克，牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克，背柳肉150克，鲜菜500克，干辣椒、姜片、豆豉各40克，料酒15克，花椒、精盐各10克，豆瓣125克，鸡蛋清6个，味精、香油各2克，牛肉汤2500克，牛肉200克。

牛肉炖牛黄喉的做法

原料：

牛黄喉片100克，牛毛肚片100克，浆好的牛肉片100克，豆芽80克，金针菇80克，姜米、蒜米、鲜花椒、干辣椒节各少许。

调料：

豆瓣酱、火锅底料、辣椒粉、盐、酱油、鸡精、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。

制法：

1、把牛黄喉片、牛毛肚片投入沸水锅，汆一水待用。

2、把牛肉片入油锅滑熟后，倒出来沥油。

3、把豆芽和金针菇入油锅，加盐炒断生便盛入砂锅垫底。

4、锅里放油烧热，先放姜米、蒜米炒香，再下豆瓣酱、火锅底料和辣椒粉炒香，等到掺适量的鲜汤烧开后，加盐、酱油、味精和鸡精，然后倒入牛肉片、牛黄喉片和牛毛肚片，稍煮便可倒入砂煲。

5、另取净锅放油烧热，下鲜花椒和干辣椒节炝香后，淋适量的藤椒油，起锅倒入砂煲便好。

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